Это цитата сообщения АлёнаАмариж Оригинальное сообщение
Лимонный мёд (КУРД)
Это не только вкусный десертный крем, который обычно намазывают на тосты, булочки, круасаны, его можно использовать для прослойки тортов, рулетов, как крем для песочных корзиночек и.т.д
Итак,приступим! Вам потребуются:
Лимоны 2шт.
Сахар 1ст. (можно больше,на вкус)
Яйцо 2шт.
Сливочное масло 150гр.
1. Берем лимоны и аккуратно стираем с них цедру на мелкой терке (только желтую кожуру!)
2. Выдавливаем сок из наших "лысых" лимонов и соединяем его с цедрой+яйцами+сахаром и взбиваем миксером до однородного состояния. Если Вам кажется,что смесь кисловата, можете добавить немного больше сахара.
3. Ставим эту смесь на водяную баню и сразу добавляем в нее размягченное сливочное масло. Варим минут 15-20 постоянно помешивая!!Крем должен загустеть. При желании крем можно сразу процедить от кусочков цедры,если Вам не удалось достаточно измельчить ее. Хранить крем нужно в закрытой баночке в холодильнике.