Без заголовка
25-04-2015 09:33
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения elena_russ Оригинальное сообщение
Ленивые голубцы на любой вкус.
Это цитата сообщения elena_russ Оригинальное сообщение
Ленивые голубцы на любой вкус.
Эти голубцы называются "ленивыми" потому что при их приготовлении не надо возиться с капустными листьями, готовятся они проще, чем обычные голубцы.
А на вкус ничуть им не уступают.
Голубцы получаются сочные, нежные, ароматные.
[300x]400 г капусты
500 г фарша (любого, по вкусу)
200 г отварного риса
150 г лука
250 г сметаны (10-20%)
250 г томатной пасты (или кетчупа)
панировочные сухари
соль
перец
растительное масло
Капусту нарезать квадратиками со стороной примерно 1-1.5 см. Или просто нашинковать как вы любите.
Залить кипятком и дать постоять 5-7 минут.
Затем воду слить, капусту немного отжать.
Лук мелко нарезать.
Смешать капусту, фарш, рис, лук, посолить, поперчить.
Из полученного фарша сформировать котлетки, обвалять их в панировочных сухарях.
Обжарить котлеты с двух сторон до образования золотистой корочки (до готовности жарить не надо).
Смешать сметану и томатную пасту.
Голубцы выложить в форму для запекания.
Залить получившимся соусом, поставить в духовку.
Запекать при температуре 180 градусов в течение 40-45 минут.
Подавать можно со сметаной.
источник
Фарш домашний - 500 г
Капуста пекинская - 300 г
Лук - 1 шт. (120 г)
Морковь - 1 шт. (120 г) + 1-2 шт. для решетки-украшения
Перец красный сладкий - 0,5 шт. (70 г)
Чеснок - 1-2 зубчика (5-10 г)
Рис - 1 пакетик для варки в упаковке (100 г)
Яйцо - 1 шт.
Майонез - 1 ст. л. (25 г)
Горчица дижонская - 1 ч. л. (10 г)
Масло растительное (для обжаривания и для смазывания формы) - 20 г
Сметана (по желанию) - по вкусу
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу
2. Рис отварить почти до готовности (согласно инструкции на упаковке).
3. Капусту нарезать.
4. Обжаренный овощи, рис, капусту и фарш соединить. Вбить яйцо. Перемешать. Массу посолить и поперчить.
5. Форму слегка сбрызнуть маслом и плотно уложить приготовленную массу в форму.
6. Морковь нарезать тонкими полосами (можно овощечисткой) и сделать сверху решетку, которую кисточкой смазать майонезом с горчицей.
7. Запекать ленивый голубец в духовке 35-40 минут при температуре 180-200 градусов.
8. Готовый ленивый голубец остудить минут пять, разрезать на порции и подать со сметаной или другим соусом по желанию.
► источник
[300x]Фарш (свино-говяжий) — 0,5 килограмм
Рис (отварной) — 1,5 стак.
Лук — две штуки
Морковь — две штуки
Капуста — одна штука
Томат
Сметана — 200 грамм
Соль
Перец черный
Масло растительное
Сахар
В казанке обжариваем лук и морковь
Дальше укладываем в казанчик слоями:на лук с морковкой выкладываем слой капусты
слой фарша
слой томата
Дальше выкладываем в той же последовательности. Сверху должна быть капуста.Заливаем все это смесью из сметаны,воды,сахара и соли
Тушим не помешивая под закрытой крышкой,пока капуста не станет мягкой( минут 30-40)
Кушаем со сметанкой.
► источник
Фарш (500г)
Рис (1\2стакана)
Лук (1шт)
Морковь (1-2шт)
Перец сладкий (1шт)
Помидоры (3-5шт)
Яйцо (1шт)
Сметана (2ст.л.)
Соль, перец молотый черный, зелень
2. Капусту мелко нарезать, лук мелко порубить, морковь натереть на крупной терке, мякоть сладкого перца мелко нарезать и зелень порубить.
3. Готовим начинку для ленивых голубцов, для этого к фаршу добавить лук, отварной рис, тертую морковь, сладкий перец (можно и без него), немного зелени, сметану и все посолить и поперчить.
4. Хорошо полученный фарш перемешать, добавить яйцо и снова хорошо взбить фарш, пока он не вберет яйцо.
5. На дно кастрюли налить стакан воды, немного посолить. Выкладывать слоями порезанную капусту, фарш плотно выкладывать ложкой в виде тефтелек, опять слой капусты, шарики фарша и сверху капуста. И немного прижать сверху к дну, чтобы немного утрамбовалась масса.
6. Если нужно долить воды, она должна на 5см. не покрывать ленивые голубцы. Включить огонь, довести ленивые голубцы до кипения, снять пену и варить на маленьком огне 30 минут.
7. Через 20 минут добавить сверху в кипящие голубцы измельченные помидоры, или 3ст.л. томатной пасты и добавить столовую ложку измельченной петрушки.
8. Ленивые голубцы слоями, с фаршем выкладывать порционно на тарелки, разрезая до дна слои.
9. Подавая на стол ленивые голубцы, посыпать зеленью и добавить овощи. mimozochka
А на вкус ничуть им не уступают.
Голубцы получаются сочные, нежные, ароматные.
Ленивые голубцы
источникИнгредиенты
[300x]400 г капусты500 г фарша (любого, по вкусу)
200 г отварного риса
150 г лука
250 г сметаны (10-20%)
250 г томатной пасты (или кетчупа)
панировочные сухари
соль
перец
растительное масло
Приготовление
Из указанного количества ингредиентов получается 8-12 порций.Капусту нарезать квадратиками со стороной примерно 1-1.5 см. Или просто нашинковать как вы любите.
Залить кипятком и дать постоять 5-7 минут.
Затем воду слить, капусту немного отжать.
Лук мелко нарезать.
Смешать капусту, фарш, рис, лук, посолить, поперчить.
Из полученного фарша сформировать котлетки, обвалять их в панировочных сухарях.
Обжарить котлеты с двух сторон до образования золотистой корочки (до готовности жарить не надо).
Смешать сметану и томатную пасту.
Голубцы выложить в форму для запекания.
Залить получившимся соусом, поставить в духовку.
Запекать при температуре 180 градусов в течение 40-45 минут.
Подавать можно со сметаной.
Ленивый голубец-запеканка.
источник
Ингредиенты
(на 6 порций)Фарш домашний - 500 г
Капуста пекинская - 300 г
Лук - 1 шт. (120 г)
Морковь - 1 шт. (120 г) + 1-2 шт. для решетки-украшения
Перец красный сладкий - 0,5 шт. (70 г)
Чеснок - 1-2 зубчика (5-10 г)
Рис - 1 пакетик для варки в упаковке (100 г)
Яйцо - 1 шт.
Майонез - 1 ст. л. (25 г)
Горчица дижонская - 1 ч. л. (10 г)
Масло растительное (для обжаривания и для смазывания формы) - 20 г
Сметана (по желанию) - по вкусу
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу
Приготовление
1. Морковь, перец и лук нарезать, мелко нарезать чеснок. Обжарить овощи на разогретой сковороде с маслом (около 10 минут на среднем огне).2. Рис отварить почти до готовности (согласно инструкции на упаковке).
3. Капусту нарезать.
4. Обжаренный овощи, рис, капусту и фарш соединить. Вбить яйцо. Перемешать. Массу посолить и поперчить.
5. Форму слегка сбрызнуть маслом и плотно уложить приготовленную массу в форму.
6. Морковь нарезать тонкими полосами (можно овощечисткой) и сделать сверху решетку, которую кисточкой смазать майонезом с горчицей.
7. Запекать ленивый голубец в духовке 35-40 минут при температуре 180-200 градусов.
8. Готовый ленивый голубец остудить минут пять, разрезать на порции и подать со сметаной или другим соусом по желанию.
Ленивые голубцы слоями
► источник
Ингредиенты
[300x]Фарш (свино-говяжий) — 0,5 килограммРис (отварной) — 1,5 стак.
Лук — две штуки
Морковь — две штуки
Капуста — одна штука
Томат
Сметана — 200 грамм
Соль
Перец черный
Масло растительное
Сахар
Приготовление
Рис слегка привариваем и смешиваем с фаршем.Солим,перчим и хорошо вымешиваем.Капусту шинкуем,морковь трем на терке,лук режем кубикамиВ казанке обжариваем лук и морковь
Дальше укладываем в казанчик слоями:на лук с морковкой выкладываем слой капусты
слой фарша
слой томата
Дальше выкладываем в той же последовательности. Сверху должна быть капуста.Заливаем все это смесью из сметаны,воды,сахара и соли
Тушим не помешивая под закрытой крышкой,пока капуста не станет мягкой( минут 30-40)
Кушаем со сметанкой.
► источник
Ингредиенты
Капуста большая (1.2головки)Фарш (500г)
Рис (1\2стакана)
Лук (1шт)
Морковь (1-2шт)
Перец сладкий (1шт)
Помидоры (3-5шт)
Яйцо (1шт)
Сметана (2ст.л.)
Соль, перец молотый черный, зелень
Приготовление
1. Будем готовить ленивые голубцы слоями, с фаршем и они будут готовы через 45-50 минут. Отварить рис в подсоленной воде.2. Капусту мелко нарезать, лук мелко порубить, морковь натереть на крупной терке, мякоть сладкого перца мелко нарезать и зелень порубить.
3. Готовим начинку для ленивых голубцов, для этого к фаршу добавить лук, отварной рис, тертую морковь, сладкий перец (можно и без него), немного зелени, сметану и все посолить и поперчить.
4. Хорошо полученный фарш перемешать, добавить яйцо и снова хорошо взбить фарш, пока он не вберет яйцо.
5. На дно кастрюли налить стакан воды, немного посолить. Выкладывать слоями порезанную капусту, фарш плотно выкладывать ложкой в виде тефтелек, опять слой капусты, шарики фарша и сверху капуста. И немного прижать сверху к дну, чтобы немного утрамбовалась масса.
6. Если нужно долить воды, она должна на 5см. не покрывать ленивые голубцы. Включить огонь, довести ленивые голубцы до кипения, снять пену и варить на маленьком огне 30 минут.
7. Через 20 минут добавить сверху в кипящие голубцы измельченные помидоры, или 3ст.л. томатной пасты и добавить столовую ложку измельченной петрушки.
8. Ленивые голубцы слоями, с фаршем выкладывать порционно на тарелки, разрезая до дна слои.
9. Подавая на стол ленивые голубцы, посыпать зеленью и добавить овощи.
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Без заголовка | бабушка_люда - Дневник бабушка_люда |
Лента друзей бабушка_люда
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»