Это цитата сообщения Владислава83 Оригинальное сообщение
Лето в банке. Помидоры в яблочном соке.
МОИ РЕЦЕПТЫ
Эта моя консервация расходиться за сезон обязательно, сколько я бы не накрутила, но и то найдутся чудаки и где-то в апреле позвонят и спросят: '' А нет ли вот таких помидорчиков?'', - словом, с этим делом затеваться надо.
Я вообще, всегда использую набор трав к которому пришла давно и никогда этому не изменяю. Это иссоп, который всем рекомендую посадить,это фенхель который каждый год сажаю и всем советую и майоран,его у меня всегда мало получается, для него нужны очень плодородные почвы, а у меня спартанские условия. Плюс в эту компанию укропа и горький перец горошком добавляю.
Стерилизую банки, закладываю на дно промытые сначала в большой кастрюле с водой, чтобы осел песок,затем тщательно промытые в проточной воде собранные травы- по 3 веточки цветущего иссопа, майорана, фенхеля , укропа. Набор трав можно изменить по своему вкусу. Сверху уложить промытые тщательно помидоры, сантиметровый отрезок стручка горького перца, 5-8 долек чеснока порезанного вдоль, сверху разрезанный болгарский перец,залить кипятком на 10минут, слить и залить кипящим яблочным соком прокипяченным 5 минут с горьким перцем горошком 10-12штук из разчета на трёхлитровую банку и 1ст. ложка соли без верха и 2 ст. ложки с небольшим верхом сахара на литр сока. Закатать и укутать очень тщательно на 12 часов.