Помидоры на зиму в банках

•       "Этот рецепт самый обычный и традиционный, - Алена Цымбал (Самара, Россия)предлагает заготовить помидоры на зиму в банках по ее рецепту, - Такие заготовки я назвала "Лето в банке". Украшала морковью и перцем. Вырезала обычным острым ножом. О специальных ножах для карвинга я пока только мечтаю".

[300x225]

• Банки стерилизовать, заложить помидоры, овощную нарезку(украшение), укроп, чеснок, черный перчик горошком, лавровый лист (если острые помидоры, то еще стручок горького перца), залить кипятком, оставить остывать. Вылить воду в кастрюлю, насыпать сахар, соль, вскипятить воду. Залить банку, налить уксус, закатать и под теплое одеяло.
• Маринад на 1 литр воды (на 2-х литровую банку): 1 ст. ложка соли и 3 ст. ложки сахара, 1 чайная ложка уксуса 70 %.
• Моя Мама любит острые помидоры, тогда на литр воды 1 ст. ложка с горкой соли и 1-2 ст. ложка сахара, стручок горького перца, уксус также 1 ч. ложка на 2-х литровку.