Это цитата сообщения sharm Оригинальное сообщение

Маринованные сливы

Соленья из слив

 

Вам понадобятся сливы - я использовала большие черные сливы и продолговатые черные сливы (из которых делают чернослив). Можно так же использовать тёрн - черные круглые твердые сливы.

 

[564x412]

Сливы
Лавровый лист
Чеснок
Черный перец горошек
Соль
Эcсенция (70% уксус)

 

 

 

 

 

 

 

 

Сливы промыть, проколоть вилкой. Воду прокипятить. Почистить чеснок, промыть перец и лавровый лист. Банку простерилизовать. Сложить всё в банку послойно. Засыпать соль (одну столовую ложку на одну литровую банку), залить эссенцию (около 1 ст.л. на литровую банку). Все это залить кипятком и закрыть крышкой. Я использовала обыкновенные банки от майонеза, варений, солений, купленных в супермаркете. Но мама в Баку закатывала банки.

[показать]

Сливы очень вкусные, остренькие и не очень соленые. Очень хорошо не только к мясным блюдам.

Нуш олсун ! Приятного аппетита !

http://azerifood.com/ru/10/105.html

 

От себя хочу дополнить : вместо эссенции можно  сварить маринад : на 800 мл.кипятка всыпать 1 ст.л.соли (без йодовой),пусть покипит,потом  влить 100 мл. уксуса и залить банку.