Ингредиенты для теста:
- 125 гр мягкого сливочного масла
- 3 ст. ложки с верхом сахарной пудры
- 1 яйцо
- 1 пакетик ванили
- 1 ч.л. апельсиновой цедры
- 100 гр. молотого миндаля
- 150 - 200 гр муки
Ингредиенты для крема:
- 400 мл молока
- 100 мл белого вина
- 3 желтка
- 1 пакетик ванили
- 1 ч.л. апельсиновой цедры
- 6 с.л. сахара
- 4 с.л. муки с верхом
- 5-6 яблок
Приготовление:
Размешать масло с сахаром, ванилью и цедрой, добавить яйцо и миндаль. Муку добавлять понемножку. Тесто должно быть мягким.
Тесто расстелить в форму для выпекания диаметром 22/24 см. Форму оставьте в холодильнике, пока приготовите крем.
Для крема смешать муку с сахаром, ванилью и цедрой. Добавьте желтки и немного молока. Размешайте до получения гладкой консистенции. Добавьте остальное молоко и вино. Сварите крем, постоянно перемешивая, чтобы не было комков и охладите.
С помощью овощечистки заготавливаем ленты для роз вместе с кожицей.
Укладываем яблочные ленты розами. Выкладываем крем на тесто, на него розы. Глазируем розы нагретым конфитюром или разбавленным водой мармеладом, что есть под рукой. Выпекаем при температуре 180 градусов в предварительно нагретой духовке, пока тесто испечется, а яблоки станут золотистыми.
