Ингредиенты:
- яйца - три штуки
- сахар - 1,5 стакана
- мука - 1 стакан
- лимон - одна штука
Приготовление:
1. Яичные белки отделите от желтков и взбейте с 1 стаканом сахара. После этого добавьте яичные желтки, просеянную муку и взбейте до однородной массы.
2. После этого тесто вылейте на противень, предварительно застеленной пергаментной бумагой, разровняйте и поставьте в духовку.
3. Выпекайте рулет в заранее разогретой духовке до 180 градусов в течение 15-20 минут.
Пока выпекается рулет приготовьте начинку. Для этого лимон помойте, обсушите, натрите на терке и смешайте с 1/2 стаканом сахара.
4. Когда бисквитный рулет будет готов, выньте из духовки, выложите на полотенце, смажьте лимонной начинкой и сверните в рулет.
5. Готовый рулет выложите на блюдо, посыпьте сахарной пудрой и подайте на стол.
Как приготовить лимонный крем
Ингредиенты:
- Цедра одного лимона;
- Сок половинки лимона;
- 7 ст.л. сахара;
- 50 г сливочного масла.
Рецепт приготовления:
Начинаем готовить домашний лимонный крем . Лимон тщательно моем сначала в теплой воде, потом под проточной холодной. Ножом для чистки цедры или же при помощи простой мелкой терки натираем цедру лимона, не затрагивая белую часть кожицы, иначе она будет давать горечь.
Готовим водяную баню. В маленькую кастрюлю наливаем воду и доводим до кипения. Как только вода закипит – ставим на маленькую кастрюлю миску или кастрюльку с большими бортиками, чтобы она не плавала в воде, а была над ней.
В верхнюю кастрюлю выдавливаем сок половинки лимона, туда же всыпаем сахар и в последнюю очередь – яйца.
Сразу же начинаем энергично взбивать массу, не переставая ни на секунду, чтобы наши яйца не сварились.
Так мешаем крем до загустения. Снимаем кастрюльку с водяной бани, переливаем в другую миску, чтобы больше не подвергать крем температурному воздействию.
Кладем в массу сливочное масло и цедру.
Перемешиваем. Все, наш лимонный крем готов! Можете добавить сахарную пудру, если вы любите послаще.
Очень вкусный и оригинальный лимонный крем для ваших кулинарных шедевров! Вы можете подавать его и как самостоятельное блюдо, и использовать для смазывания тортов или покрытия кексов или любой другой выпечки. Вариантов использования этого лимонного крема - масса. Готовится этот крем буквально 5 минут, зато наслаждение от него вы получите надолго!