Крамбл — это вкуснейший английский десерт из запечных фруктов или ягод, покрытых хрустящей шапкой из песочного теста. Название «крамбл» (crumble) в переводе с английского значит «крошить». Соотношение песочного теста и ягод можно подбирать, в соответствии, со своим индивидуальным вкусом. Кто-то любит, когда в десерте присутствует больше песочного теста, кому-то нравится более легкая версия, с минимальным количеством крошки. Ваш вкус и фантазия, подскажут как сделать ваш идеальный крамбл. Также бывают и несладкие крамбли, в этих случаях в крошку не добавляют сахар.
Ингредиенты:
Для песочной крошки:
100 гр. муки
50 гр. миндальной муки
80 гр. сливочного масла
1 щепотка соли
3 ст.ложки холодной воды
ваниль по вкусу
Для начинки:
150 гр. свежей или замороженной клубники
150 гр. очищенного ревеня
80 гр. коричневого или белого сахара
Ревень очищаем от кожицы и нарезаем небольшими кусочками.
Клубнику также нарезаем, соединяем с ревенем. Посыпаем немного сахаром.
Укладываем в порционные формочки.
Для песочной крошки, смешать в глубокой миске все необходимые продукты: муку, миндальную муку, масло, соль. Приготовьте песочное рубленное тесто.Добавляем воду, и доводим тесто до мелкой крошки с помощью ножа или вилки.
Посыпаем крошкой клубнику и ревень.
Запекаем крамбл до золотистой корочки при 180С (минут 15).
Источник: http://tvoirecepty.ru