[242x242] Прованс — одна из самых живописных провинций Франции и сердце ее лавандовых полей. На основе этих прекрасных цветов во Франции готовят всевозможные продукты и широко используют в кулинарии. Симпатичные розово-фиолетовые цветы лаванды придают этому изящному шербету притягательный аромат и тонкий вкус.

Ингредиенты:

2 ст. л. свежих цветков лаванды или 1 ст.л. сухих
115 гр. сахара
1 чашка воды
1 чашка охлажденной кипяченой воды
2 ст.л лимонного сока
2 ст.л апельсинового сока

Приготовление:

Вскипятите 1 чашку воды. Добавьте цветы лаванды, сахар в кипящую воду. Размешайте хорошо, и как только кристаллы сахара полностью растворятся, снимите с плиты, накройте крышкой и дайте смеси полностью охладиться.

Полученную смесь процедите через сито, затем добавьте оставшуюся охлажденную воду, лимонный и апельсиновый соки. Вылейте в морозоустойчивый пластиковый контейнер и поставьте в морозильник на 2 -3 часа, в зависимости от температуры вашей морозильной камеры. Каждые полчаса, разбивайте вилкой образующиеся кристаллы льда. Как раз перед подачей на стол, снова еще раз, разбейте вилкой самые крупные ледяных кристаллы.

Разложите лавандовый шербет по креманкам из тонкого прозрачного стекла. Украсьте свежей веточкой лаванды или листиками мяты.

Тонкий аромат этого льда исчезает очень быстро, поэтому насладиться этим душистым десертом необходимо сразу же после его приготовления.