Воду смешать с дрожжами, сахаром, солью, ст. л. раст. масла и ок. 2/3 ст. муки. Взбить венчиком. Должна получится масса, контистенции сметаны.

Добавить 3 ст. л. раст. масла, снова взбить до однородности.

Добавить просеянную муку (сколько возьмет тесто - около 2-2.5 стаканов) и замесить нелипкое тесто.

Металлическую кастрюлю/миску смазать раст. маслом, переложить в неё тесто, накрыть полотенцем и оставить в тепле на 2 часа. Я, как обычно, поставила на плиту у включенной конфорки.

По истечении времени тесто переложить на посыпанную мукой поверхность и обмять, присыпая мукой.

Раскатать тесто в прямоугольный пласт, размера приблизительно 45х30 см.

Смазать растительным маслом, присыпать заранее смешанной корицей с сахаром и рубленным грецкими орехами.

Свернуть тесто в тугой рулет.

Сделать разрез по центру, а с одной стороны оставить рулет нетронутым сантиметров на 5.

Половинки свернуть в косу, слегка выворачивая корицей наружу.

Затем косу свернуть в кольцо.

Переложить кольцо на противень. При переносе кольца, его нужно немного "стянуть". То есть, уменьшить в диаметре с помощью сжатия.

Выпекать в заранее разогретой духовке при 360-380°F не дольше 35-40 минут.