ИНГРЕДИЕНТЫ:

рис - 1 стакан;

вода - 1.5 стакана;

для сиропа: лимон (сок) - 1/2 шт.;

сахар - 4 ч.л.;

соль - 1 щепотка;

вода (кипяток) - 50 мл;

яйцо - 1 шт.;

абрикосы - примерно 8 шт.;

крахмал - по вкусу; сахар - по вкусу.
 

[359x293]

1 стакан риса (обычного) промыть, залить 1.5 стакана воды. Закипятить. 5 минут готовить на обычном огне и 10-12 минут на тишайшем. Выключить. Оставить на некоторое время. Горячий рис пропустить через мясорубку.

[360x271]

Приготовить сироп: сок половины лимона, щепотку соли и 4 чайные ложки сахара смешать в чашке, залить 50 мл кипятка. Расколотить и вылить на рисовую пасту (я брала не всю, а в объёме примерно 0.5 литра на пробу). В этой же чашке разболтать 1 яйцо, добавить к смеси, присыпать 1 стол.л. муки и хорошо вымесить. Паста тёплая, очень приятная к рукам.

Выбрать небольшие абрикосы, вынуть косточку.

[367x276]

Рисовое тесто разделить примерно на 5-8 шариков, стол посыпать крахмалом. Шарики расплющить и разложить абрикосы. Внутрь каждой половинки насыпать сахар.

[371x279]

Руки и лепёшки почаще обваливать в крахмале. Снова скатать шарики.

[370x295]

Жарить во фритюре до золотистого цвета. Подавать горячими, посыпав сахарной пудрой