[378x264]

Соленые лимоны пригодятся при приготовлении мяса, рыбы, будут сочетаться с салатами и закусками, их можно подать к рису.

Посолить их можно просто одной солью, а можно добавить пряностей - кардамон, кориандр, корицу, лавровый лист, перец душистый и черный горошком.

СОСТАВ:

лимоны свежие

соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Лимоны тщательно вымыть и разрезать продольно крест-накрест, но не до конца. Должно получиться что-то в виде цветка.

[378x252]  

Внутрь разрезов всыпать соль, примерно по 2 ч ложки на лимон. Распределить ее равномерно внутри лимона.  Плотно уложить плоды в стерильную стеклянную банку, присыпать чайной ложкой соли, накрыть крышкой и убрать в холодильник.

[378x333]

Дня через 2-3 в банке появится сок. Лимоны должны быть покрыты им полностью. Если сока не хватает, долейте кипяченую воду комнатной температуры. Придавите лимоны чем-нибудь, например, крышкой и уберите в холодильник на месяц. 

[378x284]

Со временем лимоны теряют свою кислоту. Перед использованием их можно ополоснуть холодной водой.