Диетологи развенчали 4 «алкогольных» мифа.
МИФ 1. Считается, что вино в небольших количествах предупреждает развитие атеросклероза, рака, сердечных проблем, болезни Альцгеймера, диабета и т.д.
- В первую очередь вино – это алкоголь. Его полезность обуславливается антиоксидантами, которые, к слову, в вине содержатся в столь малых количествах, что говорить о лечебном воздействии не приходится. Есть люди, которые каждый вечер «оздоравливаются» и пьют по 100 мл вина. С таким же успехом можно лечиться водкой.
МИФ 2. бытует мнение, что алкоголь помогает переварить жирную пищу.
- При попадании алкоголя в организм, повышается кислотность в ЖКТ, что помогает при переваривании пищи. Если есть проблемы в виде повышенной кислотности или гастрита, то алкоголь может спровоцировать обострение. Стоит помнить, что алкоголь и жирная пища - это опасное сочетание, которое может вызвать серьезные изменения со стороны поджелудочной железы, обмена мочевой кислоты, что вызывает боль в суставах.
МИФ 3. Еще один миф связан с эффективностью «пьяных» диет, основным продуктом которых является алкоголь.
- Алкоголь не сжигает калории, скорее наоборот. Энергетическая ценность 1 мл алкоголя составляет 7 ккал. В отличие от таких макроэлементов питания, как углеводы, белки и жиры, алкоголь поставляет то, что диетологи часто называют пустыми калориями: калории без питания. Что еще хуже, в комбинации с углеводами, жирами и белками он используется в качестве топлива первым. Это приводит к отсрочке процесса сжигания жиров и большему накоплению жира.
МИФ 4. И последний миф связан с отменным здоровьем населения в «винных» странах, где бокал вина является неотъемлемой частью трапезы.
[511x366]
- В «винных» странах, например, во Франции, очень низкий показатель сердечно-сосудистых заболеваний – это правда, но это отнюдь не связано с употреблением вина, скорее - с особенностями питания. В рацион итальянцев и французов входит много салатов, морепродутов, орехов, цельнозернового хлеба, сыров. У них нет такого, чтобы вечером придти, взять отбивную с жареной картошечкой или пельмени, сдобренные жирной сметаной и порадовать душу перед сном. Не стоит забывать, что даже в самом постном мясе содержится 30-35% жира. Конечно, в деревнях, например, это оправданный рацион питания, т.к. он соответствует физической нагрузке, но для офисного работника он будет губителен.
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Кандидат медицинских наук, доцент, врач-диетолог, директор медицинского центра "Здоровое питание" при Украинском НИИ питания Александр Мартынчук.