[300x224]Для приготовления ирландского кофе, вам не обязательно становиться опытным бористом или отправляться в кофейню. Кофейным коктейлем можно согреваться и дома.
Приготовление:
- 35 мл (2 стол. л.) ирландского виски
- жирные сливки (не порошковые)
- 2 чашки натурального кофе
- 2 ч. л. сахара (здесь идет сахар тростника,
- можно заменить и на коричневый)
1. Для приготовления ирландского крем-кофе нужен специальный айриш бокал, его емкость составляет-227 граммов. Бокал следует нагревать так: окатите бокал кипятком, минуту даем постоять и выливаем ( есть вариант: вместо бокала, греем виски, бутылку держим в горячей воде). На дно (еще теплого бокала) кладем сахар и плескаем виски. Из свежемолотого кофе варим крепкий кофе и добавляем в бокал. Все перемешиваем.
2. Кладем сливки. Сливки следует брать натуральные, жирные. Взбить их следует так, чтобы они стали жидковатыми. Будут густыми, потонут в кофе. Охлаждаем.
3. Берем барную ложку, нагреваем ее, переворачиваем, чтобы выпуклая сторона смотрела вверх и,придерживая ее над бокалом, осторожненько начинаем вливать сливки, старайтесь следить, чтобы они не перемешались с кофе, а легли на него.
Для придания коктейлю пикантности-посыпьте его корицей.
Рецепт кофе по-ирландски или айриш кофе имеет свою забавную и интересную историю. Он был придуман в сороковые годы прошлого столетия. Его создателем был шеф-повар одного небольшого ирландского ресторанчика Джо Шеридан. Этот небольшой и уютный ресторанчик находился в аэропорту Шаннон, из этого аэропорта пассажиры на гидросамолетах улетали в Америку.
И вот как-то одной зимой ( а в Ирландии зимы очень сырые и холодные) гидроплан не смог вылететь и людям пришлось заночевать в аэропорту. Понятное дело, что все пассажиры усталые и продрогшие стали подтягиваться в бар, который находился в аэропорту. И в тот момент Джо Шаредан, в помощь посетителям чтобы им согреться, стал для них делать не столь привычный кофейный коктейль с добавлением ирландского виски и жирных сливок. Посетители бара остались вполне довольны-ведь напиток оказался очень оригинальным и вкусным. После этого айриш кофе заслужил свое признание не только у себя на родине, так же и в Америке, а потом и во всем мире.