[300x225]

• 500 г филе рыбы (судак, сибас, горбуша, минтай, навага и т.д.)
• 400 г батона
• 200 г лука
• 500 мл молока
• 150 г сыра
• майонез
• зелень по вкусу
• соль
• перец
• растительное масло

{

Идеей этого блюда со мной поделилась моя крестная. Я немножко изменила рецепт.
Гнездышки нам очень понравились. Благодаря тому, что батон пропитывается молоком, они получаются не сухие, а начинка получается очень нежная.
Из указанного количества ингредиентов получается около 20 гнездышек.

[300x225]Лук мелко нарезать.

[300x225]Рыбу мелко нарезать.

[300x225]Зелень мелко нарезать.

[300x225]Сыр натереть на мелкой терке.

[300x225]Смешать рыбу, лук, зелень, посолить, поперчить.

[300x225]Батон нарезать кусочками толщиной 2 см.

[300x225]Кусочки батона пропитать молоком, немного отжать.

[300x225]Форму смазать маслом, выложить кусочки.

[300x225]В каждом кусочке сделать углубление, просто примять мякиш руками.

[300x225]В углубления выложить рыбу с луком.

[300x225]Смазать майонезом.
Поставить в духовку. 
Запекать при температуре 180 градусов в течение 40-45 минут.

[300x225]Затем посыпать сыром (я половину кусочков посыпала сыром, половину - нет), поставить в духовку еще на 5-7 минут.
Мне одинаково понравились гнездышки и с сыром, и без сыра.

Приятного аппетита!