[показать]
Процитировано отсюда:http://forum.say7.info/topic58316.html
Слова автора!!!!
Когда увидела этот пирог на одном польском сайте, сразу поняла - "Волны
Дуная" должны "прокатиться"по моей кухней. И они прокатились, еще как
прокатились!
Чутье меня не подвело: этот пирог, или торт, или пляцок (все три
названия встречала, когда "собирала" рецепт) оказался великолепным -
нежным и невесомым, в меру сладким, с приятной яблочной кислинкой
Тесто:

3 яйца
1,5 ст. муки
1/3 ст. сахара
3/4 пачки масла (я брала маргарин)
1,5 ч.л. разрыхлителя
1,5 ст.л. какао (дала 2,5)
1,5 ст.л. молока
полкило яблок


Крем:

500 мл молока
2 пачки пудинга - ванильного или сметанного (взяла сметанный); вес пудинга - 40 гр.
3/4 пачки сливочного масла (вес пачки - 200 гр.)
1/3 ст. сахара
[показать]
Для теста:


Масло (маргарин) взбить с сахаром, при этом постепенно добавлять по 1
яйцу. Затем добавить муку с порошком для печенья - и взбить всю массу
вместе.

В смазанную форму (у меня круглая, в оригинале - квадратная 20x24 см)
выложить половину теста. К остальному тесту добавить какао и молоко,
хорошо перемешать. Выложить коричневое тесто поверх белого. Яблоки
почистить и порезать на 4 или 8 частей (в зависимости от размера, я
разрезала на 8 ). Дольки яблок вдавить в тесто.

Выпекать пирог в разогретой до 190 градусов духовке в течение 35-40 мин.

Готовому пирогу дать остыть.
Для крема:


1,5 ст. молока вскипятить с сахаром и добавить растворенный в 0,5 ст.
холодного молока порошок пудингов. Помешивая (на малом огне) дать
пудингу загустеть. Полностью охладить.

Холодный пудинг взбить вместе с маслом в однородную массу.

Крем выложить на пирог и посыпать какао. Отправить на несколько часов в холодильник.

Этот пирог неожиданно легко готовить, но благодаря интересному разрезу
он выглядит бесподобно. А вкус превзошел все мои ожидания