Это цитата сообщения НЯМ-НЯМ_блог Оригинальное сообщение
Пасхальный кулич с шоколадной глазурью
Ингредиенты
- мука 1 кг
- молоко 2.5 стакана
- сухие дрожжи 10 г
- яйца 4 шт.
- сливочное масло 150 г
- сахар 300 г
- изюм 1 стакан
- цукаты 1 стакан
- рубленые орехи 1/2 стакана
- ванильный сахар 10 г
- соль щепотка
- Для глазури:
- шоколад 100 г
- сливочное масло 50 г
- кондитерская посыпка
1. Муку и соль просеять через сито. Дрожжи развести в теплом молоке, добавить сахар и половину просеянной муки. Замесить тесто, накрыть его полотенцем и поставить в теплое место на 2 часа.
2. Добавить в тесто оставшуюся муку, яйца и размягченное сливочное масло. Замесить гладкое, эластичное тесто, накрыть полотенцем и дать ему еще раз подняться.
3. Добавить в тесто замоченный изюм, мелко нарезанные цукаты и орехи, ванильный сахар. Тщательно перемешать.
4. Застелить дно форм для куличей смазанным маслом пергаментом, присыпать мукой и наполнить тестом на треть. Оставить в теплом месте, чтобы тесто еще раз поднялось. Смазать верх куличей слегка взбитым яйцом.
5. Выпекать около часа в разогретой до 200 градусов духовке. Готовность проверить деревянной шпажкой.
6. Для глазури растопить шоколад вместе со сливочным маслом, слегка остудить. Украсить куличи глазурью и кондитерской посыпкой.