[показать]
Сгущенное молоко - одно из любимейших детских лакомств: его
можно мазать на печенье и хлеб, пить чай и даже есть прямо из баночки. Можно
приготовить сгущенное молоко и в домашних условиях. Итак, как приготовить
домашнюю сгущенку?

Один из распространенных способов приготовления сгущенного
молока в домашних условиях: взять 250 мл. теплого молока - желательно высокой
жирности (3,2%), добавить к нему 1,5 стакана сухого молока и 1,5 стакана
сахара. Все продукты следует тщательно перемешать с помощью венчика. По вкусу
можно добавить 1 пакетик ванильного сахара, тогда сгущенное молоко приобретет
необыкновенный ванильный вкус и запах.
Приготовленную смесь переливают в кастрюльку. Ставят на
огонь большую кастрюлю с водой и доводят ее до кипения. Затем кастрюлю со смесью
аккуратно погружают в большую кастрюлю с кипящей водой и уменьшают огонь.
Варят смесь на водяной бане примерно в течение одного часа,
периодически помешивая.
Из данного объема смеси получается полулитровая баночка
превосходной домашней сгущенки, которая прекрасно подойдет и к утреннему чаю
или кофе, и для кондитерских целей.

Серия сообщений "Кулинария-блюда из молочных продуктов":

Часть 1 - Вишнево-шоколадный сырник"Прощай талия"
Часть 2 - Как Сделать маскарпоне в городской квартире
...
Часть 11 - Довга ( Азербайджанская кухня )
Часть 12 - ОЧАГИ НЕВЫРАЗИМОГО СЧАСТЬЯ ( О сыре любимом)
Часть 13 - КАК ПРИГОТОВИТЬ СГУЩЕНКУ ДОМА
Часть 14 - Домашний маскарпоне - ничуть не хуже магазинного
Часть 15 - Яичный сыр
...
Часть 42 - Лабне
Часть 43 - Адыгейский сыр
Часть 44 - Котлетки из сыра