Ингредиенты для "Шашлык "Слойка"":

Мясо

Свинина — 1 кг

Специи

Аджика (сухая) — 1 ст. л.

Чеснок (мелко тертый) — 2 зуб.

Масло растительное — 2 ст. л.

Соль — 1/2 ч. л.

 

Рецепт "Шашлык "Слойка"":

Для начала смешаем все специи с маслом и получаем пасту.

[640x485]

Свинину моем и обсушиваем бумажным полотенцем. Нарезаем мясо на тонкие куски, желательно одного размера. Очень тонко отбиваем и смазываем пастой.

[640x472]

Отбиваем второй и кладем на первый и простукиваем молоточком второй кусок по всей площади, как бы впресовывая его в первый. Смазываем второй кусок пастой и накрываем третьим отбитым куском. И снова простукиваем его по всей поверхности как и второй. Так поступаем со всеми. Затем кладем поверх доску и груз и убираем на маринование. Примерно 3-4 часа. Чем меньше будет слоёв, тем быстрее оно приготовится. Но желательно примерно 5-7 слоев.

[553x480]

Подготавливаем мангал для приготовления и смазываем маслом сковороду-гриль от фирмы "Forester", ставим на мангал. Сразу кладем наш шашлык - слойку. Вообще эта сковорода имеет антипригарное покрытие и очень удобная в обращение. Прекрасно подойдет для большинства мангалов и прекрасно держится за счет усиков.

[640x480]

Жарим до готовности. Её мы проверяем при помощи зубочистки. Если она легко входит и сок идет прозрачный то готово.

[640x480]

Снимаем со сковороды и даем полежать 5-10 мин., чтобы сок впитался внутри обратно в мясо. Затем нарезаем и подаем.

[640x480]

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!! 

[500x609]

 

Источник