Это цитата сообщения Sovershenstvo Оригинальное сообщение

Как приготовить суши Сяке (из лосося)

[209x123]
Лосось для суши лучше брать охлажденным и разделанным пополам.
Возьмите одну половинку лосося, отмерьте 6-7 см и отрежьте перпендикулярно тушке. Получившейся кусок нужно очистить от кожи.



[153x204]
Нарежьте поперёк волокон прямоугольные кусочки по 10-14 грамм (4 кусочка)








[204x153]
Слегка смочите руки водой, возьмите лосось в правую руку и расположите кусочек рыбы поперёк левой ладони. Смажьте рыбу небольшим количеством хрена.




[204x153]
Правой рукой сформируйте шарик из подготовленного риса.









[204x153]
Положите его в центр рыбы и придайте прямоугольную форму.








[204x153]
Переверните заготовку и сгладьте края пальцами правой руки.




Суши Сяке готово!