Это цитата сообщения Лариса_Воронина Оригинальное сообщение

Пирог с китайской капустой.

Сегодня у нас был Праздник Выпечки. По просьбе Машеньки, которой надоело лепить пирожки из пластилина, я приехала к Антону с тестом и начинкой и мы все вместе сделали пирог, испекли его, а потом ели. Поскольку я вчера пекла кекс, на собственное тесто у меня не хватило сил и времени, тесто купила слоеное без дрожжевое, а начинка была потрясающе вкусной – из китайской капусты. Рецепт такого пирога от актрисы Яны Поплавской я прочитала в журнале «Крестьянка» , поняла, что он очень простой и предложила приготовить сегодня.

[показать]

Нам потребовалось:

1 упаковка слоеного без дрожжевого теста
1 кочан китайской салатной капусты
2 большие луковицы,
3 крутых яйца.
1 сырое яйцо для смазки.

Я мелко порезала листья ( все части, включая белую), обжарила их в глубокой сковородке на растительном масле.

[показать]

Отдельно обжарила лук, добавила его к капусте. Туда же потерла на терке сваренные вкрутую яйца. Вместо соли все посыпала овощной «Вегеттой» .
Тесто раскатала, разрезала на две части, нижнюю часть положила на дно смазанной растительным маслом формы, сделала бортики, положила начинку, бортики загнула на капусту.

[показать]

Верхнюю часть вырезала точно по дну формы. Загнутую часть нижнего пласта смазала белком, положила на капусту верхнюю часть, руками пригладила края, они, благодаря белку, слиплись.

[показать]

В центре сделал отверстие для выхода пара, украсила верх листиками, пирог смазала взбитым желтком и поставила его в разогретую до 210 градусов духовку на средний уровень.

[показать]

Через 20 минут верх стал коричневым, я опустила пирог на нижний уровень и через 10 минут он был готов. Надо за пирогом смотреть, у всех разные духовки и разные уровни, тут нужна интуиция.
Пирогом мы занимались на кухне , тут же Маша тоже лепила пирожки из настоящего теста, поминутно отвлекаясь на большой пирог, было тесно, шумно и очень весело…

[показать]

Пирог получился замечательный.

[показать]

Привет вам всем от нашей Маши, я надеюсь, что сделаю из нее хорошего кулинара, а пока мы с ней от души желаем вам кулинарных успехов и всегда хорошего настроения!!!!

Спасибо Яне Поплавской за мудрую мысль – использовать нежную и вкусную китайскую капусту для начинки….