Это цитата сообщения Ирцейс Оригинальное сообщение
Куриные крылышки в пивном кляре
Ну, о куриных крылышках долго говорить не надо, а надо их жарить и кушать, можно с пивом!
Так что, если не знаете, что приготовить для пивной вечеринки и чем порадовать своих гостей: приготовьте куриные крылышки в кляре — и не просто в кляре, а в пивном кляре.
И ваши гости останутся довольными и сытыми.
Итак, приступаем...
 [показать] |
Ингредиенты:
|
 [показать] |
Куриные крылышки вымыть, посолить, поперчить. |
 [показать] |
Затем крылышки выложить в форму для запекания. |
 [показать] |
Запечь в духовке при температуре 180°С в течение 20 минут, т к во время обжарки в кляре может не хватить времени обжарки для того, чтобы крылышки полностью приготовились. |
 [показать] |
Чтобы стек весь растопленный жир с крылышек, после запекания выложить крылышки на сетку. |
 [показать] |
Подготовить продукты для кляра.
|
 [показать] |
Кляр: взбить яйцо с пивом и понемногу досыпая и помешивая, добавлять муку. Тесто должно быть по консистенции близкое к оладьевому. В данном случае яйца могут у вас и у меня быть разного размера, и мука может обладать разной способностью впитывать влагу, поэтому количество муки надо контролировать так: тесто не должно стекать с кусочков курицы, но и излишняя густота сделает покрытие кусочков менее нежным. |
 [показать] |
Поэтому муку всыпайте порциями и размешивайте, затем приподнимите ложку, обмазанную тестом и посмотрите на фигуру, который образует стекающая струйка, если спиралька на поверхности 1 секунду держит форму, а потом утопает, значит муки достаточно и больше всыпать муки не надо. Если кляр будет жидковат, до добавить еще муки.
Более подробно смотрите Секреты вкусного кляра ( + рецепты) |
 [показать] |
Куриные крылышки обмакнуть в кляре... |
 [показать] |
... и обжарить во фритюре (хорошо разогретом масле)... |
 [показать] |
... с обеих сторон. |
 [показать] |
Легче всего обжарить куриные крылышки во фритюрнице: помещается во фритюр 4-5 крылышек, жарятся примерно 15 минут до золотистого цвета при 180*градусах |
После обжарки выложить крылышки на бумажную салфетку, чтобы снять излишки жира.
Куриные крылышки в пивном кляре выглядят как пирожки с натуральными кусочками курицы.
Источник
Куриные крылышки в пивном кляре (видеорецепты)
Для хозяюшек:
Как вкусно приготовить куриные крылышки ( рецепты)
Куриные окорочка, фаршированные шампиньонами
Окорочка в хрустящем тесте