[показать]

Ингредиенты (на 8 порций): 

 

300 г смеси свежего шпината, петрушки, зеленого лука укропа, кресс-салата, эстрагона и т. д. 

4 сваренных вкрутую яйца 

250 г сметаны  

250 г натурального йогурта                

3 ст. л. оливкового масла 

1 ч. л. винного уксуса 

соль, перец 

 

Приготовление:

 

1. Яйца разрезать пополам, вынуть желтки и растереть их в небольшой емкости с оливковым маслом. 

 

2. Зелень вымыть, обсушить и очень мелко нарезать, положить в большую миску. Белки порубить, смешать с йогуртом и сметаной. Перемешать с зеленью. Посолить, поперчить, влить уксус и тщательно перемешать. 

 

3. Добавить в зеленую массу растертые с оливковым маслом желтки и еще раз перемешать. Соус можно подать к отварной говядине, буженине, рыбе и просто к вареному картофелю.

 

                                     для вас do-it-yourself-best.net