Это цитата сообщения ursula19 Оригинальное сообщение

Грильяж по-домашнему.

Источник рецепта: community.livejournal.com/foodclub_ru/127519.html Конфеты "Грильяж в шоколаде" по-домашнему. Состав:1) 2стакана очищенных грецких орехов, 2) 150 гр. сах. песку, 3) 50 мл. воды, 4) 1 ст. ложка лимонного сока, 5) 200 гр. тёмного шоколада, 6) 2 ст. ложки коньяка.
Орехи порубить ножом мелко. В ёмкость всыпать песок, добавить воду. Поставить на слабый огонь и варить смесь до загустения и приобретения золотистого цвета. Добавить лимонный сок, размешать. Снять с огня, всыпать орехи и опять помешать.
Делаем конфетки: снимая с ложки понемногу ореховой массы, формируем шарики и выкладываем на бумагу для выпечки. Ложку и руки время от времени смачиваем холодной водой. Оставить на 30 минут.
Готовим глазурь: на водяной бане растопить шоколад. Добавить коньяк, размешать.
Ореховые шарики полностью окунуть в глазурь. Выложить на бумагу и убрать в холодильник. После остывания шарики переложить в бумажные "юбочки". Приятного аппетита!