http://www.povarenok.ru/recipes/show/107832/               Автор: Алиска79  

[640x479]

[640x479]                                                                       Ингредиенты для "Быстрое слоено-дрожжевое тесто для пирожков":

[показать]

Начинаем приготовление нашего теста с растворения в теплой воде дрожжей и 1 ч. л. сахара. Оставляем дрожжи "оживать" в теплом месте.

[показать]

В это время муку просеиваем, смешиваем с солю и оставшимися 2 ч. л. сахара. Добавляем маргарин и начинаем рубить его ножом.

[показать]

Рубим ножом до крупной крошки, руки не подключаем.

[показать]

Затем вилочной слегка взбиваем 2 яйца.

[показать]

В это время наши дрожжи подошли.

[показать]

Добавляем в дрожжи яйца.

[показать]

Вливаем молоко и перемешиваем вилкой, но не взбиваем.

[показать]

В получившуюся маслянно-мучную крошку вливаем дрожжевую смесь и быстро замешиваем тесто.

[показать]

Тесто должно получиться мягким и нежным. Однако долго замешивать тесто нельзя, т. к. мука вберет в себя масляную крошку и слоистости в готовых изделиях не будет.

[показать]

Формируем из теста шар, вот такое красивое оно у нас получилось, и убираем тесто в холодильник на 2-3 часа.

[показать]

По прошествии времени готовить из этого теста все, что нашей душе угодно. У меня вот такие пирожки "а-ля самса" с фаршем и луком.