рецепт интересного лечо со сливами, где сливы придают отличную вкусовую нотку лечо.
перец сладкий болгарский – 30 шт.
лук репчатый – 10 шт.
чеснок головки – 2 шт.
перец горький – 2 шт.
слива любого сорта – 30 шт.
для заправки: масло подсолнечное -1 ст. уксус – 0,5 ст. соль – 2 ст.л. или по вкусу сахар–песок – 2 ст. л.
1.Перец сладкий очистить от хвостиков и семян, вымыть хорошо под проточной водой и нарезать перец произвольными кусочками. 2.Лук очистить и вымыть, нарезать мелкими кубиками. 3.Сливы вымыть и очистить от косточек. 4.Чеснок очистить, горький перец почистить и вымыть. 5.Сливы, чеснок и горький перец перемолоть в блендере или мясорубке. 6.Включить плиту, взять большую кастрюлю и влить в нее подсолнечное масло, добавить уксус, соль и сахар, перемешать хорошо, влить 100 мл воды и поставить на плиту. 7.Как только заправка закипит, всыпать в нее перец и нарезанный лук, затем сливы, чеснок и горький перец, перемешать и варить 20 минут. 8.Тем временем нужно вымыть и стерилизовать банки с крышками на водяной или паровой бане в течение 20 минут, чтобы баночки хорошо прогрелись по всему своему объему. 9.Когда лечо сварится, попробовать его на соль и сахар, если нужно, то добавить по вашему вкусу. 10.Горячее лечо разложить по стерилизованным банкам и закатать крышками, укутать банки с лечо в одеяло на ночь. Утром убрать одеяло и перенести банки в прохладное место на хранение.
Источник: http://www.1001eda.com/lecho-so-slivami