Это быстрое блюдо по мотивам рецепта Джейми Оливера. Вкусное, легкое и полезное.

[показать]

Макароны - 150 г

Брокколи замороженная - 300 г

Сметана - 100 г

Сыр твердый - 50 г

1 желток

зелень

соль, перец.

Поставьте вариться макароны.  На пару отварите брокколи. Можно варить брокколи вместе с макаронами в воде.  Зелень мелко порубите, сыр натрите на мелкой терке, отделите желток от белка. Сметану смешайте с тертым сыром, посолите, поперчите и поставьте на водяную баню. Мешайте пока соус не станет тягучим. Снимите соус с водяной бани, добавьте зелень и желток. Размешайте и соедините макароны, брокколи и сырный соус. Сразу же подавайте.