[587x599]
Добавление к свиному фаршу при приготовлении гёдза пекинской капусты и имбиря делает их очень сочными.         
Состав:
Свинина – 250 гр
Пекинская капуста – 0,5 шт
Лук – 1 шт
Корень имбиря – 2 см
Соевый соус – 2 ст.л.
Чеснок – 2 зубчика
Растительное масло
Чёрный перец
Тесто для гёдза – 30-35 шт
Приготовление:
Мясо для приготовления гёдза нужно выбрать не слишком жирное, например с окорока. У пекинской капусты лучше взять крайнюю зелёную половинку.
Свинину пропустить через мясорубку, соединить с мелко порубленным луком и нашинкованной пекинской капустой.
[300x199]
Затем насыпать к фаршу измельчённые чеснок и имбирь, добавить соевый соус и немного чёрного перца.
[300x199]
Всё хорошо перемешать для получения однородной массы.
[300x199]
На каждый кружок теста для гёдза положить около одной столовой ложки получившегося фарша.
[300x199]
Слегка смочить край теста водой и соединить противоположные края, придавая форму вареника.
[300x199]
Для придания гёдза классической формы, необходимо сделать складки на получившемся шве по 3-4 штуки от центра в каждую сторону.
[300x199]
На большой сковороде разогреть небольшое количество растительного масла, установить гёдза на сковороду швом вверх. Жарить 4-5 минут на среднем огне до образования равномерной золотистой корочки.
[300x200]
Затем накрыть сковороду крышкой, осторожно доливая около ста миллилитров горячей воды.
[300x199]
Продолжать готовить гёдза на слабом огне ещё 10 минут.
Подавать гёдза со свининой горячими с любым соусом на основе соевого соуса.                 http://zametkipovara.ru