[320x239]

Кроме черемши, в этом вкусном открытом пироге ветчина и сыр. Пирог с черемшой очень подходит к бульонам. Черемшу можно заменить щавелем или свекольной ботвой, тоже будет вкусно

[показать] Муку смешать с растительным маслом. Дрожжи размять, смешать с сахаром и теплым молоком.

[показать] Добавить в муку и замесить тесто. Присыпать мукой, накрыть полотенцем и поставить на 45-60 минут в теплое место.

[показать] Готовим начинку для пирога. Черемшу вымыть и немного обсушить бумажными полотенцами, обрезать белую часть и мелко порезать.

[показать] Ветчину и грудинку нарезать кубиками и слегка обжарить на сковороде.

[показать] Добавить сливочное масло и черемшу, тушить 3-4 минуты, помешивая.

[показать] Сыр нарезать мелкими кубиками, яйца взбить, добавить сыр. Смешать со сметаной и ветчиной с черемшой. Приправить солью, перцем и тмином.

[показать] Тесто хорошо подошло. Форму для пирога выстлать пергаментом.

[показать] Тесто раскатать на посыпанном мукой столе и выложить в форму. Сделать бортики высотой 2см. На тесто выложить начинку и разровнять. Накрыть пирог с черемшой алюминиевой фольгой и выпекать 20 минут при температуре 200 градусов. Затем фольгу снять и выпекать пирог с черемшой еще 25-30 минут.

[показать] Пирог вынуть из формы, подавать горячим или теплым. Пирог с черемшой очень хорошо подходит к бульонам.

http://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=...f=cro_t_9&token=1532999918