Гренки – универсальное блюдо. Его можно есть на завтрак, а можно использовать как закуску к пиву. Также приготовление такого блюда - прекрасный способ использовать вчерашний, зачерствевший, хлеб.
Сырные гренки – классический вариант
[показать]
Понадобится:
- 250 граммов хлеба для тостов
- 50 граммов молока
- 1 яйцо
- 70 граммов твердого сыра
- 30 граммов сливочного масла
- черный и красный перец по вкусу
Смазываем ломтики хлеба с обоих сторон мягким маслом и обжариваем несколько секунд на горячей сковородке. Параллельно взбиваем в пену яйцо с молоком, прогреваем смесь и всыпаем тертый сыр, все это тщательно смешиваем до однородной массы. Далее каждый ломтик макаем в смесь и кладем на противень – запекаем в духовке до золотистой корочки. Классические сырные гренки готовы.
Гренки ржаные с сырной подливкой
Ингредиенты:
- 300 граммов ржаного хлеба
- 100 граммов молока
- 2 плавленных сырка
- молотый перец по вкусу
Ржаной хлеб режем продолговатыми брусочками и слегка подсушиваем в разогретой духовке, пока не начнет распространяться хлебный аромат. Подрумяненные кусочки выкладываем на блюдо.
Параллельно готовим соус. В кипящее молоко кладем плавленные сырки и тщательно перемешиваем, пока смесь не станет вязкой. Снимаем с плиты и добавляем по вкусу молотый черный перец и перец чили, чеснок и мелко порубленную зелень. Соус подаем в пиале.
Употребляем так: гренки окунаем в соус, кладем в рот и запиваем пивом.
Рецепт «Холостяцкий»
Необходимо:
- 300 граммов хлеба пшеничного «кирпичик»
- 100 граммов сыра твердого (лучше всего острого)
- 30 граммов сливочного масла.
Хлеб нарезаем тонкими кусочками, а сыр - ломтиками. На каждый кусочек хлеба намазываем масло, а сверху кладем сыр. Ставим запекаться в хорошо разогретую духовку. Следим, чтобы сыр подплавился и зарумянился. Затем достаем готовые гренки и выкладываем на широкую тарелку. Сверху на них вы можете положить кружочки помидора, вареные креветки или анчоусы, а можете просто посыпать зеленью. Рекомендуем подавать такую закуску горячей под ледяное пиво.
Гренки с сырной пастой
Понадобится:
- полбатона
- 1 плавленный сырок
- 2 сваренных вкрутую яйца
- зубчик чеснока
- укроп
- 100 граммов майонеза
Кусочки батона обжариваем на горячей сковороде. Вареные яйца измельчаем и смешиваем с тертым плавленным сырком, порезанным чесноком, мелко порубленным укропом и майонезом. На тосты намазываем полученную пасту и выкладываем на блюдо – гренки готовы.
Пряные гренки к пиву
Что нам потребуется для приготовления?
- 400 граммов белого хлеба (желательно, чтобы он был черствым, иначе гренки получатся мягкими)
- 1-2 яйца
- 100 граммов майонеза
- 100 граммов шпротов
- 200 граммов зеленого лука
- 4 зубчика чеснока
- 200 граммов сыра (желательно сливочного)
- 40 граммов растительного масла
Процесс приготовления
Для начала нарежем хлеб на небольшие кусочки, примерно 10 сантиметров в длину и 4 в ширину. Потом обжарим его на растительном масле до золотистого цвета. Ни в коем случае не нужно жарить его до появления твердой корочки! Отложим хлеб на отдельную тарелочку. У нас готова основа для нашей закуски.
Далее готовим соус для гренок. Натираем вареное яйцо и сыр на мелкой терке. Полученную массу перемешаем до однородной консистенции. Теперь размельчаем зубчики чеснока и добавляем в сырную массу вместе с майонезом. Снова все хорошо перемешаем. В полученную смесь сыплем приправы и специи по вкусу. (Советуем класть приправу для курицы, она создаст необыкновенный вкус и аромат, отлично подходящие к пиву).
Намазываем соусом поджаренный хлеб. Старайтесь распределять сырную массу одинаково, тогда получится очень красиво. Измельчим зеленый лук и посыпаем им гренки. Далее на каждый кусочек хлеба кладем по две рыбки.