Очень яркая и пикантная закуска. Отлично подойдет к праздничному или новогоднему столу, эффектная подача достойна восхищения.
[показать]
Ингредиенты:
- сельдь слабосоленая - 1 шт.;
- яблоко – 2 шт.;
- клюква – 100 гр.;
- зелень петрушки;
- сахар-песок – 1 ст. л.;
- сметана – 2-3 ст.л.;
- лук репчатый – 2 шт.
[показать]
Из сельди нам необходимо получить филе. Нарезать филе мелкими кубиками.
[показать]
Яблоки для закуски из сельди вымыть. Обтереть полотенцем, очистить от шкурки при помощи ножа, одно яблоко нарезать крупными кусочками.
[показать]
Второе яблоко нарезать мелкими кубиками.
[показать]
Уложить нарезанные яблоки в блендер, добавить туда клюкву, сметану и одну - две столовых ложки песка сахарного, взбить до образования однородной консистенции.
[показать]
Нарезанное кубиками филе сельди уложить первым слоем на дно креманки или фужера.
[показать]
Следующим слоем закуски из селедки выложить нарезанное яблоко.
[показать]
Лук репчатый очистить от шелухи, промыть, мелко нашинковать, сложить в миску и всыпать одну столовую ложку сахара-песка, добавить немного сока лимонного и перемешать, дать промариноваться минут 7-10, и это будет следующий слой за яблоком.
[показать]
И последним слоем выложить яблочно-клюквенный мусс, украсить листиком петрушки и ягодками клюквы.
[показать]
Немного охладить закуску из сельди с яблоком и клюквой и подавать к столу.