спагетти с капустой и мясным фаршем
 

Доброго времени суток, дорогие хозяюшки! Сегодня пополним наши кулинарные рецепты новым – спагетти с капустой и мясным фаршем, блюдом не привычным и даже необычным на мой взгляд. Этот рецепт я «подсмотрела» у моей сицилийской подруги, мне он пришелся по вкусу и понравился по своей простоте. Спагетти популярны в Италии, наверное, как нигде в мире.

А сегодня рецепт приготовления спагетти с капустой и мясным фаршем. Все очень просто и вкусно.

Нам понадобиться:

400 гр. спагетти
250-300 гр. мясного фарша (чем больше, тем лучше Спагетти с капустой и мясным фаршем )
Столько же капусты
4 столовые ложки растительного масла
Зубчик чеснока,
4 столовые ложки томатной пасты или 0, 3 – 0, 4 литра томатного соуса или несколько помидор
Соль, перец по вкусу
Тертый сыр, тоже по вкусу

В кипящую подсоленную воду опускаем нарезанную чуть крупнее, чем для салата, капусту и варим ее примерно 7 – 8 минут. В это время разогреваем сковородку, добавляем туда масло (на Сицилии – это всегда оливковое, но можно любое растительное), туда же зубчик чеснока и через минутку, в эту сковороду выкладываем мясной фарш. Предпочтительно, если фарш будет таким – половина свиной и половина говяжий. Обжариваем фарш. Спагетти с капустой и мясным фаршем Затем, добавляем туда порезанные свежие помидоры или готовый томатный соус (лично мне больше нравятся спагетти, приготовленные с томатным соусом). Солим, перчим. Шумовкой достаем капусту из кастрюли и ее добавляем туда же, на сковородку. Вливаем немного капустного бульона. Все перемешиваем, закрываем крышкой и оставляем тушиться на медленном огне, еще примерно минут 20. Воду, в которой варилась капуста (капустный бульон), используем для приготовления спагетти. Доводим ее до кипения и опускаем туда спагетти, где они и варятся до готовности. Готовые спагетти перемешиваем с тушеной массой. Или на готовые спагетти, уже в тарелки, сверху выкладываем полученное рагу. Сверху это блюдо – спагетти с капустой и мясным фаршем, посыпаем тертым сыром.

Попробуйте, уверяю вас, получается очень вкусно Спагетти с капустой и мясным фаршем !
Приятного аппетита.

http://ledi-beregini.ru/