Такое красивое и удивительно нарядное блюдо идеально подойдет в качестве угощения к какому-либо празднику, так как смотрится такая закуска довольно впечатляюще, да и по вкусу эта замечательная закуска получается очень-очень вкусной, сочетая в себе разнообразные продукты - куриное мясо, грибы, овощи...
Состав данного блюда: для коржей - половина килограмма куриного филе, два сырых куриных яйца, две третьих стакана молока, две столовых ложки размягченного сливочного масла. две столовых ложки муки, соль и перец, а также тертый мускатный орех по вкусу и растительное масло для жарки коржей; для начинки - 500 граммов грибов (можно брать как свежие, так и замороженные грибы), две средних морковки, две головки репчатого лука, четыре столовых ложки растительного масла, три зубчика чеснока, 150 граммов майонеза; ну и кроме этого овощи, маслины, вареные яйца и зелень для украшения блюда.
Измельченное мясорубкой дважды куриное филе необходимо смешать с яичными желтками (белки нужно отдельно взбить до состояния пены), молоком, мягким сливочным маслом, мукой и специями, размешать и только потом аккуратно добавить взбитые белки. Из полученного теста на разогретом растительном масле пожарить с двух сторон коржи-блинчики, толщиной примерно в половину сантиметра.
Для начинки следует измельчить и обжарить грибы, после чего тушить их в выделившемся соке, затем влить в сковородку растительное масло и добавить измельченный лук, а через какое-то время и мелко натертую морковь и жарить еще в течение 10 минут. Всю эту массу остудить и измельчить с помощью блендера, добавить мелко порезанный чеснок и майонез и хорошо перемешать смесь.
Коржи промазать кремом-начинкой, а также хорошо смазать верх и бока получившегося торта и убрать в холодильник часов на шесть, после чего украсить, посыпав зеленью и выложив красиво нарезанные овощи и яйца.