Это цитата сообщения НЯМ-НЯМ_блог Оригинальное сообщение
Картофельные тарталетки с огурчиками и селедочкой
Этот рецепт оригинальной закуски из достаточно простых продуктов подойдет тем, кто любит картошку с селедкой, вот только для того, чтобы два этих простых продукта превратить в такой "шедевр" придется потратить какое-то время...
Составляющие: три-четыре картофелины, немного сливочного масла, одно куриное яйцо, одна среднего размера сельдь (слабосоленая), 300 граммов мягкого творога, три-четыре столовых ложки сметаны, два-три маринованных огурца (некрупных), черный перец и соль, а также зелень укропа и немного сладкого перца для украшения блюда.
Картофель необходимо очистить, порезать и отварить до готовности, сделать из нее пюре, добавив масло и взбитое яйцо, а еще перец и соль по вкусу. Далее картофельное пюре выложить в смазанные силиконовые формочки для тарталеток (если пюре очень жидкое, то можно добавить в него муки) и сформировать корзиночки, после чего выпекать в разогретой духовке до готовности.
Слабосоленую селедку разделать на филе и нарезать небольшими кубиками. Маринованные огурчики порезать так же. Мягкий творог нужно хорошенько растереть со сметаной, добавить в полученную массу кусочки огурца и селедки и перемешать.
Наполнить картофельные тарталетки начинкой, посыпать меленько нарубленным укропом и порезанным маленькими кубиками перцем.