Вкусное вяленое куриное филе совсем просто приготовить в домашних условиях, и оно уж точно не будет содержать никаких красителей, консервантов, усилителей вкуса. Все берём на заметку, я тоже обязательно воспользуюсь рецептом Леночки и приготовлю к праздничному столу такой деликатес. Кстати, ещё один отличный рецепт для праздничного стола посмотрите здесь, точно удивите гостей!
Для приготовления вяленого куриного филе потребуются:
- 1 куриная грудка (700-800 грамм)
- 2 столовые ложки соли
- 1 столовые ложки сахара
- 2 столовые ложки водки
- 0,5 чайной ложки черного молотого перца
- 0,25 чайной ложки красного молотого перца
- 3 зуб. чеснока
|
Куриную грудку помыть, убрать кожу. Разделать на филе (или же купить уже готовое куриное филе). |
 [300x224] |
|
В мисочку всыпать соль, сахар, черный и красный молотые перцы, водку. |
[300x224] |
| Все перемешать. |
[300x240] |
|
У филе можно обрезать тонкие части, так как они очень сильно просолятся. Натереть куриное филе полученной смесью специй (использовать всю смесь). Сложить в контейнер. |
[300x224] |
|
Убрать контейнер с куриными филе в холодильник на 12 часов, желательно за это время несколько раз перевернуть кусочки филе. В контейнере соберется достаточно много жидкости, сливать ее ни в коем случае не нужно, она помогает в процессе маринования. |
[300x224] |
|
По прошествии 12 часов тщательно смыть все специи, хорошо просушить курицу бумажным полотенцем. Чеснок измельчить и натереть филе со всех сторон. |
[300x224] |
|
Завернуть курицу в марлю, плотно обвязать ниткой и подвесить, например, за трубу батареи, на сутки. |
[300x206] |
|
Через сутки мясо убрать в холодильник на 2-3 часа, после этого продукт готов к употреблению. Филе немного усохнется и станет плотным. |
[300x224] |
Конечно, больше недели в холодильнике такой продукт хранить не следует, но, если все сделано правильно, то вяленое куриное филе съедается моментально. Приятного аппетита!