[627x470]

Продолжаю тему капустных пирогов, сегодня даже не пирог, а тортик. Закусочный капустный тортик, точнее (капустно-кабачковый – но все равно вкусный). Основной вкус в блюде – все-таки капустный, а кабачки дают нежность. А делается все банально просто.

1 кабачок (небольшой –  400 грамм)

Капуста свежая (столько же сколько и кабачка)

5 яиц

5 ст. л. муки

соль – тут регулируйте сами

0,5 литра сметаны

чеснок – тут так же как с солью

Сыр твердый – 30-50 грамм

Растительное масло для жарки

Кабачки трем на крупную терку. Кабачок был молодой, так что от кожи и семян я не очищала

[627x470]

Капусту шинкуем не крупно

  [627x470]

Смешиваем кабачок и капусту, солим, добавляем яйца. Перемешиваем. Добавляем муку.

Если вдруг смесь кажется суховатой – ждем пару минут – кабачки и капуста дадут сок и смесь станет более … тестовой.

[627x470]

Жарим блины на сковородке с небольшим количеством растительного масла. В принципе, если жарить на всяких антипригарных штуках, то можно и без масла. Блины должны быть не толстыми (так что хорошо размазываем наше тесто по сковороде)

[627x470]

Из такого количества теста у меня получалось 6 блинов. Но в тортик пошло 5 блинов – один стащил муж.

Сметану смешиваем с солью и чесноком. Промазываем блины (можно не давать им остывать, а можно мазать и холодными). Укладываем горкой. Сверху посыпаем тертым сыром. Все! Можно пробовать!

[627x470]

Штука вкусная как сразу, так и после того, как постоит несколько часов. Хорошо хранится в холодильнике.

источник