Пицца хороша на завтрак или ланч. Ее всегда можно быстро приготовить или заказать к ужину или к неожиданному визиту гостей. Можно даже специально пригласить близких друзей «на пиццу» и приготовить по этому случаю несколько разнообразных лепешек.
Пицца по-деревенски
Для теста потребуется: 300 г картофеля, 300 г муки, 50 г сливочного масла или маргарина, 2 ст. ложки тертого сыра, 1 яйцо, 20 г дрожжей, 1/2 стакана молока, соль, черный молотый перец по вкусу.
Для начинки: 50 г вареной колбасы, 50 г ветчины, 3 плавленых сырка, 50 г сыра, 3 ст. ложки тертого сыра, 2 яйца, 1 стакан молока, соль и черный молотый перец по вкусу.
Картофель отварить в мундире, очистить и размять с мукой. В центре сделать углубление, вбить в него яйцо, растопленное сливочное масло или маргарин, посыпать тертым сыром, посолить, поперчить. Дрожжи развести в теплом молоке и влить к остальным ингредиентам. Замесить тесто и поставить его на 2 часа в теплое место. Поднявшееся тесто раскатать и выложить в смазанную сливочным маслом круглую форму или сковороду с бортиками не ниже 5 см. В отдельную посуду сложить мелко нарезанную колбасу, ветчину, сырки, сыр. Залить яйцами и молоком, посолить, поперчить и взбить. Выпекать пиццу в разогретой духовке около 40-50 минут.
Пицца с брокколи и сыром
Потребуется: 250 г готового слоеного теста, по 100 г сыра "дор блю" и твердого сыра, 100 г отварной брокколи, по 1 ч. ложке сушеного базилика и орегано, 1-2 зубчика чеснока, по 1 ст. ложке сливочного и растительного масла, помидоры черри, зелень.
Тесто разморозить, раскатать в пласт, выложить на смазанный маслом противень, сделать бортики. Приготовить начинку: "дор блю" нарезать мелкими кубиками, твердый сыр натереть на крупной терке, перемешать, добавить брокколи. Чеснок мелко порубить, обжарить на растительном масле, добавив орегано и базилик, до золотистого цвета. Немного охладить. На тесто распределить чесночную массу, уложить брокколи с сыром, половинки помидоров черри. Посыпать рубленой зеленью и запекать в духовке при температуре 200 градусов 12-15 минут. Сыры для начинки можно брать любые другие, например, "фету", "пармезан", "моцареллу", "чеддер". Чем больше сыров с разными вкусами смешать, тем более интересным будет вкус пиццы. В начинку можно также добавить кружочки маслин, колечки лука или болгарского перца.
Пицца «Домашняя»
Потребуется: готовая пита, кетчуп, 1 небольшая репчатая луковица, ветчина, мягкий сыр, растительное масло, приправа для пиццы, соль и черный молотый перец по вкусу.
Питу смазать кетчупом. Лук мелко нарезать и обжарить до румяного цвета. Выложить лук сверху кетчупа. Ветчину нарезать мелкими кубиками и положить поверх лука. Посолить, поперчить и посыпать приправой для пиццы. Сыр натереть на терке и посыпать им пиццу, сбрызнуть растительным маслом. Запекать в предварительно разогретой духовке около 5-10 минут.
Пицца по-русски
Потребуется: 10 сушек, 1/2 стакана молока, 2 яйца, 2 сосиски, 2 помидора, 50 г тертого сыра, растительное масло, соль и черный молотый перец по вкусу.
Сушки опустить в молоко и держать до набухания. Достать сушки тогда, когда они уже размокнут, но еще будут держать форму. Сразу же выкладывать их на сковороду с раскаленным маслом и обжарить с одной стороны. Мелко нарезанные сосиски смешать со взбитыми яйцами, посолить, поперчить. Поджаренные с одной стороны сушки перевернуть и в середину выложить начинку. Сверху положить по кружочку помидора и посыпать тертым сыром. Накрыть сковороду крышкой и жарить до готовности. При подаче на стол можно посыпать рубленой зеленью.