[250x200]Кнедлики — блюдо национальной словацкой и чешской кухни. Представляют собой кусочки творожного, картофельного или просто мучного теста. Могут быть с различной начинкой или вовсе без неё, сладкие на десерт или несладкие к обеду изделия. Кнедлики можно приготовить на пару или просто сварить в воде.
В принципе, кнедлики чем-то похожи на наши ленивые творожные вареники — также легко и быстро готовятся, а ещё легче и быстрее съедаются.
Рецепт творожных кнедликов
- домашнего творога 250 грамм
- манной крупы 2 без горки столовые ложки
- сырое яйцо
- ванильного сахара пакетик
- для начинки 10-12 ягод клубники (или любые другие ягоды и фрукты)
- сметана и сахар для соуса
Как приготовить кнедлики: вилкой растираем комочки в твороге, добавляем манку, яйцо, ванильный сахар, перемешиваем, накрываем плёнкой и убираем в холодильник часа на 2. Из охлаждённой творожной массы формируем небольшие лепёшки, кладём в середину каждой одну ягоду клубники, соединяем края так, чтобы получился шарик. Подготовленные кнедлики с клубникой опускаем в закипевшую воду и варим в слабо кипящей воде, приблизительно, 5-7 минут. Сметану взбиваем с сахаром по вкусу и поливаем готовые творожные кнедлики этим сметанным соусом.