- 300 мл молока
- 50 гр сливочного масла или маргарина
- 1 яйцо
- 1 желток
- 150 гр муки
- 120 гр тертого твердого сыра
- Соль
- Томатный соус (можно приготовить самим, а можно купить готовый)
- 50 гр тертого твердого сыра для посыпки
Делаем тесто: разогреваем молоко, растворяем в нем сливочное масло, добавляем соль и засыпаем муку. Получается заварное тесто. Даем остыть и перемешиваем с яйцом и тертым сыром. Тесто получается липковатое. Заверните его в пленку и в холодильник на 1 час.
Если у вас нет томатного соуса, то можно приготовить самим из жаренного лука, помидор или томатной пасты с добавлением воды. Можно добавить любимые специи. Соуса нужно 600 мл.
Вытаскиваем тесто из холодильника, делаем из него колбаску диаметром 2-3 см и разрезаем ее несколько частей по 10 см. Отвариваем кнедлики в подсоленной воде до тех пор, пока не всплывут. Готовые изделия выкладываем на лист, заливаем томатным соусом, посыпаем сыром и ставим в разогретую до 180С духовку на 15-20 минут. Я кладу в соус несколько кусочков колбаски для вкуса (грешна, люблю). Вытаскиваем, даем немного остыть и подаем это великолепное блюдо.
Уверена, что на следующий день вас попросят приготовить его снова, потому что кнедлики из заварного теста с сыром, пропитанные вкусным томатным соусом просто тают во рту.
Готовьте и наслаждайтесь!
Чтобы тесто не липло к рукам, смажьте руки растительным маслом.