Шилпилдок- это блюдо представляет собой отварное тесто с мясом и овощами.
СОСТАВ:
350-400 г. говядины (баранины, конины)
250 г. муки
1 яйцо
100 г. воды
150 г. лука репчатого
100 г. сладкого перца
250 г. свежих помидор
150 г. отварного картофеля
700 г. бульона
зелень
ГОТОВИМ
Предварительно отваренное мясо режем ломтиками.
Из муки и воды с добавлением соли и яйца, замешиваем тесто. Оставляем для расстойки минут на 30-40. Затем тесто раскатываем в пласт толщиной 1-2 мм и нарезаем квадраты размером 8-10 см. Полученные лепешки варим в бульоне.
Для соуса: лук пассеруем до полуготовности, добавляем нарезанный полукольцами перец, помидоры, нарезанные дольками, все обжариваем 5-8 минут, добавляем нарезанный кружочками картофель, и обжариваем еще 5 минут.
В глубокую тарелку кладем тесто, мясо, овощи и заливаем все бульоном.Сверху посыпаем зеленью.