Уникальность всех бобовых растений в том, что они не собирают токсичные вещества из окружающей среды а, наоборот, накапливают микроэлементы и витамины, необходимые человеку. Стручковая фасоль приносит не малую пользу организму. Наличие в ней витамина С помогает женщинам легче перенести гормональные бури во время климакса. Так как этот продукт низкокалорийный и одним из микроэлементов является цинк, то его хорошо вводить в рацион людям, страдающим ожирением. Фасоль продукт диетический и во многих меню для похудения является главным составляющим, поэтому если есть желание сбросить вес, налегайте на стручки фасоли.
В кулинарии фасоль хороша тем, что при заморозке или консервировании она не утрачивает своих полезных свойств и отдает их нашему организму в полной мере.
Если вы любите бобовый продукт, то есть смысл заготавливать свежие фасолевые стручки впрок, например, замораживать небольшими порциями, допустим по 1-1,5 стакана, вкус от этого не ухудшится. Сделать это легко, нужно только предварительно продукт отварить и остудить.
Блюда из бобовых культур очень вкусны и питательны, а зеленая фасоль готовится очень быстро, независимо от того, свежая она или замороженная и получается в этом блюде очень вкусной, на восточный манер.
Ингредиенты:
- Замороженная стручковая фасоль – упаковка
- Фарш – 400-450 г
- Репчатый лук — головка
- Морковь – около 2 шт. (больше — меньше – на усмотрение)
- Чеснок – около 2-3 долек
- Соевый соус – 3 ст. ложки
- Растительное масло
Примечание: соль добавляется по желанию во время обжарки фарша, но следует помнить о том, что соевый соус соленый.
Приготовление:
Чесночинки измельчить и залить соевым соусом.
Лук нарезать кубиками.
Морковку крупно натереть.
Фасоль отварить до готовности, подсолив по вкусу воду.
Обжарить в масле слегка лук.
Всыпать к нему тертую морковь и немного потушить.
Далее выложить к овощам фарш и, перемешивая, довести его до готовности.
К мясу с овощами подложить фасоль, чеснок в соевом соусе, перемешать и подать на стол.
