У вас ещё осталась клубничка после того, как сварили разные варенья, сделали салатики, напекли пирогов, сделали ликера, поели ягоду с блинчиками и просто так? Если да, то сделайте клубничное желе.
Оно потрясающе вкусное, отличный десерт в жаркий день. Понравится всей семье и гостям. А вам не придется его долго делать, ведь оно простое.
Ингредиенты:
- ягодка-клубничка спелая и ароматная — 200 грамм
- груша — 100 грамм
- желатин — 6-8 грамм (и обязательно сверьтесь с инструкцией на вашей упаковке)
- лайм — 1
- сахарная пудра — 150 грамм.
Приготовление:
Клубнику промойте и удалите зеленые листики. Лайм вымойте очень тщательно, потому как нужна будет цедра. «Побрейте» лайм — именно такая ассоциация приходит в голову, когда с цитрусовых снимаешь тонкую стружку цедры. Кстати, снимать нужно действительно тонко, чтобы не попалась белая часть, она горькая и желе будет горчить. Затем выдавите сок.
В маленькую мисочку всыпьте желатин. Отмеряйте 350 мл воды. Немного налейте в ёмкость с желатином, чтобы он набухал.
Остальную воду вылейте в ковшик. В него же всыпьте сахарную пудру, влейте сок и добавьте цедру.
Поставьте на огонь и, помешивая, доведите до кипения, за это время сахарная пудра полностью растворится. Снимите с огня, добавьте желатин и тщательно размешайте, чтобы он полностью растворился.
Остудите сироп и процедите.
Клубнику порежьте на кусочки. Грушу очистите и так же нарежьте на кусочки, равные клубничным.
Для приготовления клубничного желе возьмите небольшие формочки, чтобы и клубники и самого желе было не так много, иначе клубника всплывет наверх, а сироп останется внизу, на вкус не повлияет, а вот вид немного не тот.
Разложите по формочкам резаную клубнику.
Залейте её остывшим до комнатной температуры сиропом.
Поставьте в холодильник, чтобы желе застыло.
Подавайте прямо в формочках.
Или же переверните их на плоские блюдца (чтобы желе хорошо вышло, опустите форму на минутку в кипяток).
К желе ничего больше не нужно. Но если очень хочется усложнить и без того вкуснейший десерт, то выложите рядом на блюдце взбитые сливки.