Умеете ли вы печь рулеты? Хотя, скорее не печь, а сворачивать. Или же так — и печь и сворачивать, потому что в процессе приготовления этой вкуснятины важно всё.
Я хочу предложить вам удивительный бисквитный рулет: рецепт с фото каждого шага, которым поделилась моя хорошая интернет-подружка, живущая на Украине.
Так что же важно в приготовлении? Нужно сделать «правильное» тесто: сметаной консистенции, чтобы оно хорошо растекалось. Нужно обязательно разогревать печь перед тем, как начать делать рулет. Нужно подготовить все продукты и нужную посуду и другие кухонные принадлежности — сворачивать бисквитный рулет после извлечения из духовки придется очень быстро. Ещё нужно приготовить заранее начинку, любую какая вам больше нравится: сметана с сахаром (очень вкусно добавить свежих фруктов, особенно клубники), сливочное масло со сгущенным молоком, просто джем или варенье.
Рулет сладкий: рецепт с фото и пошаговым описанием
Зачем я привожу практически простой рецепт с фото. Не у всех получается красивый круглый рулетик. Поэтому для тех, у кого не выходит и для тех, кто боится, но очень хочет попробовать, очень кстати будут фото, чтобы понять и увидеть результат каждого шага.
Ингредиенты:
на тесто для формы размером 24х30
- мед жидкий — 3 ст. ложки
- сода — 1 ч. ложка
- сахар — 1\2 стакана
- яйцо — 3
- мука — 1 стакан.
Для начинки:
- густая сметана — 150 грамм
- клубничное варенье — 1\2-1 стакан.
Приготовление бисквитного сладкого рулета:
Если у вас нет формы указанного размера, не беда, используйте ту, какая есть или просто противень. Только имейте в виду, что в этом случае края у рулета будут не совсем ровные (на вкусовые качества не влияет). Застелите бумагой форму.
Включите духовку, чтобы нагрелась дл 180 градусов. На этой же температуре и выпекайте.
В небольшую мисочку положите мёд.
Добавьте соду и тщательно перемешайте. Оставьте, пока масса не побелеет (а может даже начнет пузыриться).
В другую миску вбейте яйца и всыпьте сахар, взбейте.
К этому времени мед должен побелеть, значит можно добавить к яичной смеси. И снова взбейте.
Всыпьте обязательно просеянную муку и перемешайте, чтобы в тесте не было комочков.
Вылейте тесто на пергамент
и тщательнейшим образом разровняйте. При выпечке оно увеличится, и если будет слишком толстым, скрутить рулет без трещин будет очень проблематично. Поэтому разравнивайте, делая тонкий пласт.
Поставьте выпекаться минут на 15. Но обязательно следите, может быть в вашем духовом шкафу испечется и намного быстрее. Готовое тесто светлого румяного вида.
Вытащите тесто вместе с пергаментом из противня на стол. Уберите бумагу.
Сразу же смазывайте сметаной (она никуда не потечет, не переживайте), немного отступив от краев.
Сверху мажьте вареньем, джемом или просто разложите кусочки фруктов. Делайте это как можно быстро.
Далее заворачивайте в рулет. Не загибайте сразу слишком много, поднимите бортик максимум на 1 см и начинайте скручивать. Положите рулет швом вниз и подождите, пока полностью остынет. Затем можно присыпать верхом сахарной пудрой (или смазать сметаной с сахаром).
Разрезайте на кусочки и зовите домочадцев пить чай с вкуснейшим и ароматнейшим бисквитным сладким рулетом. Надеюсь, что фото помогли, и у вас получился не только вкусный, но и красивый рулет. Даже, если не с первого раза.
Блинчики с клубникой: настоящая вкуснятина
Блинчики с клубникой то самое вкусное блюдо, которое можно подать на десерт.
Со стола исчезнут за минуту, а если дополнить их мороженым и шоколадом, то самыми благодарными едоками будут ребятишки.
Блинчики с клубникой и тонкой ноткой ванили: универсальный рецепт приготовления.
Ингредиенты:
- Мука – 250 г
- Молоко – пол литра
- Яйцо – 4 шт.
- Растительное масло – 4 ст. ложки
- Соль – 1 ч. ложка
- Сахар – полстакана + 2 ст. ложки
- Ванилин – разовый пакетик
- Клубника – 300 г
Приготовление:
В кастрюлю налить молоко, добавить яйца, взбить. Небольшими порциями, аккуратно вмешивая, всыпать муку, соль, ванилин и две ложки сахара.
В массу добавить масло и при помощи миксера довести тесто до однородности. Блинчики испечь на горячих сковородках, слегка смазанных маслом.
Клубнику рассортировать и, даже чуть подгнившие, слегка потекшие ягоды убрать, иначе вкус будет испорчен. Нарезать ее кусочками или размять. Смешать с сахаром. Кстати, если вам попалась кислая клубника, сахарную дозу можно немного увеличить.
Каждый блинчик нафаршировать сладкой начинкой, сворачивая его трубочкой. Перед подачей блюдо желательно разогреть и посыпать сахарной пудрой.
Если хотите вызвать восхищение и с умилением смотреть, как ваши дети уплетают десерт за обе щеки, подайте блинчики немного по-другому.
Блинчики с клубничной начинкой, мороженым и шоколадом.
Ингредиенты основные:
- Клубника – 300 г
- Мороженое – пол кило
- Шоколад без начинки – 50 г
- Готовые блинчики – 15 штук
Ингредиенты для соуса:
- Клубника – 200 г
- Сок лимона – по вкусу
- Сахарная пудра – по вкусу
Приготовление:
При помощи блендера или миксера измельчить ягоду, всыпать пудру и добавить пару капель сока, еще раз взбить.
Шоколад мелко натереть. Сухую чистую ягоду порезать кусочками. Блинчики разложить по плоским тарелкам стопками по 5 штук в каждой, прослаивая шоколадом, шариками мороженого и клубникой. Сверху от души полить клубничным соусом.