Очень вкусное сладковатое тесто, легкая кислинка в начинке и все это пирог со щавелем, советую: если есть возможность – приготовьте.
Для меня он оказался последним блюдом, которое я успела приготовить из этой первовесенней травки. Недавно мой щавелек на даче распушил цветы.
Для еды подходят только листья, другие части больше используются в медицине. Раньше, например, целители – травники лечили примочками и чаем из щавеля кожные заболевания и заживляли раны, спасали людей от туберкулеза. Щавелевый сок успокаивает зудящие места на коже от укусов комаров, нужно только размять травку пальцами и натереть кашицей место укуса.
Пирог со свежими листочками щавеля: домашний рецепт приготовления.
Ингредиенты:
- Большой пучок щавеля
- Стакан муки без горки
- Стакан сахара с горкой
- 3 сырых яйца
Приготовление:
Подготовленный щавель нарезать лапшой. 2 сырых желтка смешать с сахаром (горкой), а затем полученную смесь — с нарезанными листьями.
2 оставшихся белка и целое яйцо взбить с сахаром. Смешать яичную смесь с мукой, получится жидкое тесто.
Посуду для пирога хорошо смазать смальцем, выложить в нее щавель и залить тестом. Выпекать полчаса, но учитывая индивидуальный подход к своей технике, за готовностью лучше присматривать. Температурный режим – 190 градусов.
P. S. кусочки щавелевого пирога запивались чаем из листьев смородины. Был полный улет.