Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

ШОКОЛАДНО-ЙОГУРТОВЫЙ ЧИЗКЕЙК (БЕЗ ВЫПЕЧКИ)

[700x500]
Основа:
60 гр. печенья
50 гр. сливочного масла
2 чайные ложки какао

Шоколадный чизкейк
500 натурального густого (несладкого) йогурта
100 гр. темного шоколада (у меня 74%)
100 гр. сахара
2 столовые ложки ванильного сахара
14 гр. желатина
4 столовые ложки апельсинового сока
цедра 1 апельсина

Дополнительно:
тертый шоколад для украшения

Йогурт достать из холодильника заранее, чтобы дать нагреться.Печенье измельчить до крошки, растопить сливочное масло.
Печенье смешать с маслом, добавить какао и смешать до консистенции мокрого песка.Готовую массу выложить на дно разъемной формы, застеленную пергаментной бумагой.Равномерно распределить по форме и поместить в холодильник для охлаждения.
Растворить шоколад на водяной бане, остудить.Остывший но все еще жидкий шоколад, постепенно добавить в йогурт постоянно перемешивая до сочетания компонентов.В шоколадную массу добавить сахар и ванильный сахар и цедру апельсина и все тщательно смешать.Желатин растворить в апельсиновом соке, когда желатин разбухнет, быстро нагревать (на водяной бане или микроволновой печи), чтобы растворить желатин (не кипятить), затем слегка остудить.Охлажденный желатин, добавить 1-2 столовых ложки в шоколадную массу, смешать, только потом залить желатин постепенно в шоколадную массу и смешать.
Массу переложить на охлажденную основу в форме, разровнять и охладить в течение нескольких часов, желательно на ночь.
Перед подачей украсить чизкейк тертым шоколадом.

http://sweettwittes.com.ua/