Это цитата сообщения karina-1952 Оригинальное сообщение
Булочки «Тыковки»
Ингредиенты к рецепту «Булочки „Тыковки“»:
|
Дрожжи сухие
1.5 ч. л.
|
Масло сливочное
100 г
|
|
Миндаль
20 г
|
Молоко
120 мл
|
|
Мука пшеничная
500 г
|
Сахар
100 г
|
|
Семечки тыквенные
2 ст. л.
|
Соль
1 ч. л.
|
|
Тыква
400 г
|
Цедра апельсина
1.5 ч. л.
|
Выпекаем Булочки «Тыковки»
Булочки получаются мягкими и почти невесомыми, как пух. Апельсиновая цедра придаёт особый аромат, а если регулировать количество сахара, то можно сделать сладкий вариант или наоборот — бутербродный.Приготовление блюда по рецепту «Булочки „Тыковки“»:
[300x200]
Шаг 1
Для приготовления булочек нам понадобится молоко, тыква (указан вес уже очищенной мякоти), мука, сахар, сливочное масло, соль, дрожжи, апельсиновая цедра, тыквенные семечки, очищенный миндаль.
[300x200]
Шаг 2
Мякоть тыквы можно запечь или приготовить на пару. Я использую последний способ в мультиварке. Кладём мякоть в корзинку для варки на пару, включаем мультиварку с соответствующей программой на 10 минут.
[300x200]
Шаг 4
Тесто я готовлю в хлебопечке, но вполне можно всё то же самое сделать вручную. В молоке растворяем соль и сахар, добавляем растопленное сливочное масло и апельсиновую цедру.
[300x200]
Шаг 6
Просеиваем муку и сверху кладём дрожжи. Включаем программу «Тесто». За 1,5 часа в моей хлебопечке тесто замешивается и поднимается.
[300x200]
Шаг 7
Как и при выпечке хлеба, наблюдаем за колобком, после сигнала всыпаем тыквенные семечки, далее пусть хлебопечка работает без нашего участия.
[300x200]
Шаг 8
Выкладываем готовое тесто на подпыленный мукой стол, вымешиваем. Тесто очень мягкое, но послушное.
[300x200]
Шаг 9
Формируем из теста шарики диаметром 4 сантиметра, выкладываем их на противень, застеленный бумагой для выпечки. Смазываем сверху яйцом.
[300x200]
Шаг 10
Делаем 5-6 надрезов через равные промежутки (удобно резать ножницами, поворачивая противень) и в середину втыкаем миндаль.
[300x200]
Шаг 11
Ставим в тёплое место на расстойку. После того как булочки поднимутся, выпекаем 10-12 минут при температуре 180°С. Ориентируемся на особенности собственной духовки и степень зарумянивания булочек.