• Авторизация
Дневник Аля_Солнцева Лента друзей - Дневник - Полная версия


Без заголовка 19-06-2015 22:33 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Надежда-Эсперанса Оригинальное сообщение

Торт «Спартак»

Торт «Спартак» от Tamara15 (Tamara)
[показать]

Ингредиенты к рецепту «Торт „Спартак“»:

Тесто для коржей

Какао порошок 4 ст. л.
Масло сливочное 100 г
Мёд 2 ст. л.
Мука пшеничная 300 г
Разрыхлитель 1 ч. л.
Сахар коричневый 1 ст.
Сливки 10% 200 мл
Сода 1.5 ч. л.
Яйца куриные 2 шт.

Для глазури

Сливки 10% 80 мл
Шоколад чёрный 100 г

Для крема

Масло сливочное 200 г
Молоко 200 мл
Мука пшеничная 4 ст. л.
Сгущённое молоко 1 банка
Яйца куриные 2 шт.

Прикрепленные изображения

[показать]
|
Сначала нужно приготовить тесто для коржей. Для этого нам понадобится мука, сахар, яйца, какао порошок, разрыхлитель, сода, сливочное масло и мёд.

[показать]
|
Смешать яйца, сахар, мёд и мягкое сливочное масло.

[показать]
|
Поставить смесь на водяную баню и мешать 7 минут. Затем всыпать соду и продолжать мешать до появления пены.

[показать]
|
Просеять в тесто какао и разрыхлитель, перемешать.

[показать]
|
Частями добавлять муку и сразу перемешивать.

[показать]
|
Замесить эластичное тесто и убрать в холодильник на 1 час.

[показать]
|
За это время сварить крем. Смешать яйца с мукой, постепенно влить молоко и сгущёнку. Поставить кастрюльку на огонь и, интенсивно мешая, варить до загустения крема. Крем остудить до комнатной температуры.

[показать]
|
В миксере взбить сливочное масло комнатной температуры и постепенно добавить к нему готовый крем. Масса должна получиться однородная.

[показать]
|
Тесто достать из холодильника и разделить на 8 частей. Отрезать 2 куска пергамента (можно и больше). На пергаменте очень тонко раскатать тесто диаметром 22-24 см. Нестрашно, если получится не совсем ровно, потом коржи мы подровняем. Я раскатала тесто сразу на 2 листах, потом испечённый корж сняла и, пока пёкся второй, раскатывала новый на том же пергаменте.

[показать]
|
Разогреть духовку до 180°С. Каждый корж печь 4-5 минут.

[показать]
|
Затем, с помощью тарелки, коржи подровнять. Обрезки нам понадобятся для обсыпки.

[показать]
|
Выложить на тарелку первый корж и смазать сливками. Все последующие коржи также следует смазывать сливками.

[показать]
|
Затем смазать корж кремом.

[показать]
|
Таким образом собрать весь торт. Бока также смазать кремом.

[показать]
|
Для приготовления шоколадной глазури подогреть сливки и выложить в них поломанный на кусочки шоколад. Размешать шоколад в сливках до однородной консистенции.

[показать]
|
Торт покрыть глазурью со всех сторон. Затем обсыпать оставшейся крошкой с коржей бока торта. Оставить торт на ночь для пропитки. Украшать торт по желанию. Приятного аппетита!

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Без заголовка | Аля_Солнцева - Дневник Аля_Солнцева | Лента друзей Аля_Солнцева / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»