Пропорции для 1 кг. помидор,
1 пучок укропа,
7-8 зубчиков чеснока,
1 литр воды,
1 столовая ложка с небольшой горкой соли.
Помидоры бланшируются, очищаются от кожицы и укладываются в банку/миску/кастрюлю*
затем на них насыпается слой нарезанного укропа и дольки чеснока.
Все это заливается теплой (чуть теплее комнатной температуры) соленой водой
* В рассол можно добавить чуть больше соли и 1 ложку сахара, плюс перец горошком и острый свежий чили(это для тех кто любит острое)
Рассол пробуем на вкус, - должен быть солонее обычного вкуса со сладким оттенком.
Помидоры готовы на следующий день.
Приятного аппетита!