Ингредиенты:
Телятина
Твердый сыр
Орехи

Способ приготовления:

Рулеты из телятины готовятся очень быстро, тем не менее это очень вкусное блюдо. Нарезать телятину на куски и отбить. Сыр нарезать пластинами, а орехи измельчить. Положить отбитый пласт мяса на доску, посыпать солью, положить внахлест 2 пластины сыра и посыпать орехами. Завернуть рулетики, причем с боков тоже подвернуть, чтобы начинка не высыпалась. Жарить на растительном масле, можно и без масла (гриль). Подавать с овощами.
Можно еще так:
На кусочек отбитой телятины положить несколько полосок репчатого лука, пару соломинок белого корня или сельдерея, немного сырого риса. щепотку изюма. соль, перец. Скрутить пальчик. обмотать х\б белыми нитками, обжарить в масле до румянца, облить красным вином и тушить на медленном огне до готовности риса. В вино положить кусочек коры корицы, пару гвоздичек, несколько горошин душистого перца, ложечку сахара или мёда, можно добавить несколько ломтиков лимона или апельсина - в общем это должен быть пряный, кисло-сладко-острый соус.(острого как ноту).Это очень вкусно и в горячем и в холодном виде. Соус не должен быть очень жидкий, н и не должно его быть мало. после остывания его пальчики очень в себя "потянут".
Взято отсюда: http://gidepark.ru/content/1374156?digest
[186x270]