Это цитата сообщения тарома Оригинальное сообщение

Встречаем Новый Год.Выпуск №2.

В этом выпуске представлю Вашему вниманию различные салатики, надеюсь найдете интересные для себя рецепты .


[показать]



Салат с ветчиной и грибами "Пенек "

[показать]
Блины:
250 мл молока
2 яйца
1 головка репчатого лука
1-2 ч.л. паприки
зелень петрушки
мука
соль
Салат:
200-300 г ветчины
3 яйца
2-3 отварных моркови
2 вареных картофеля
зелень петрушки, укропа
густая сметана или майонез
маринованные грибы
Оформление:
2 яйца
маринованные грибы
зелень петрушки, укропа
мягкий плавленый сыр
Способ приготовления:
Приготовить из составляющих для блинов 6 блинчиков, смазать каждый маслом.
Потереть на терке (крупной) вареный картофель, соединить с рубленым укропом и сметаной, потереть на терке морковь, соединить со сметаной, потереть на терке яйца, также соединить со сметаной.
Мелко нарезать грибы, соединить с рубленой зеленью и небольшим количеством сметаны.
Соломкой или кубиками нарезать ветчину, добавить сметану.
Собирать салат так: расстелить на столе пищевую пленку, каждый блин разрезать пополам, с 1 стороны смазать плавленым сыром, уложить их внахлест вверх смазанной стороной в одну сторону разрезом, выложить вдоль «дорожки из блинов» полосочками в любом порядке приготовленные начинки, оставив их немного для «корней».
Свернуть блины плотным рулетом, поставить «пенек» на плоское блюдо или тарелку торцом, сверху должны оказаться равные срезы блинов, обрезать торчащие кусочки блинов, отложить их для «корней».
Оформление: из оставшейся начинки и обрезанных кусочков блинов сделать корни, для склеивания использовать мягкий сыр, украсить пенек сверху грибами, снизу сделать травку из зелени.

Салат с курицей и грибами «Куриный торт»


[показать]


250 г шампиньонов
250 г твердого сыра
6 яиц
2 головки репчатого лука
2 вареных куриных грудки
1 стакан грецких орехов
1 зубчик чеснока
растительное масло
майонез
зелень
помидоры (для оформления)
Способ приготовления:
Потереть яйца, отложив 2 белка, на крупной терке, также потереть сыр и чеснок, перемешать сыр с чесноком, лук и грибы обжарить на масле, измельчить орешки.
Выстелить форму пищевой пленкой, выкладывать составляющие салата слоями: мелко нарезанные куриные грудки, орехи, яйца, майонез, грибы и лук жареные, сыр с чесноком, майонез.
Сверху салат обмазать майонезом и посыпать тертыми белками, убрать в холодильник на 2 часа.
Выложить салат с курицей и грибами «Куриный торт» на плоское блюдо, оформить листьями петрушки и маленькими помидорами черри перед подачей.

Салат «Крабовая звезда»

[показать]

250 г крабовых палочек
5 яиц
1 банка кукурузы
1 головка речатого лука
3 ст.л. отварного риса
майонез
Оформление:
150 г крабовых палочек
зелень
Способ приготовления:
Нарезать на кубики яйца, крабовые палочки, лук, соединить с остальными составляющими салата.
Уложить салат на тарелку, придать ему форму звезды.
Сверху на салат «Крабовая звезда» выложить нарезанные наискось крабовые палочки и зелень, подать.

Салат с шампиньонами и ветчиной «Деловой»

[показать]
200 г шампиньонов
150 г ветчины
100 г сыра
5 яиц
2 зубчика чеснока
майонез
Оформление:
болгарский перец разных цветов
петрушка
сыр «Виола»
кондитерские шарики
Способ приготовления:
Нарезать соломкой ветчину, на крупной терке потереть сыр.
Грибы нарезать, обжарить, отваренные яйца разделить на белки и желтки, отдельно их измельчить.
Выкладывать салат слоями в виде вертикального прямоугольника, каждый промазывая майонезом: ветчина, тертые желтки, грибы, сыр, тертые белки.
Перцы мелко нарезать, сок отжать, перемешать, сделать по все длине салата полоски из перцев, вырезать из сыра воротник и галстук рубкашки, украсить их кондитерскими шариками.
Перед подачей салат с шампиньонами и ветчиной «Деловой» охладить.


Сссссссссссссссссссалат «Долька апельсина»


[показать]
Морковь – 2 шт. крупных, яйца куриные – 4 шт., лук репчатый – 1 головка, куриное филе – 300 г, шампиньоны маринованные – 200 г (чистый вес, без рассола), сыр твердый – 150 г, чеснок – 3 зубчика, майонез

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Этот оригинальный по виду и очень вкусный салат наверняка станет украшением любого праздничного стола. Попробуйте приготовить и убедитесь сами! Одну морковь отварить, натереть на мелкой терке, отложить в сторону, она потребуется для украшения. Вторую морковь натереть на крупной терке, спассеровать на растительном масле вместе с тонко нашинкованной луковицей. Яйца и куриную грудку отварить (разумеется, по отдельности). Куриную грудку мелко порезать, яйца разделить на белки и желтки. Шампиньоны отцедить от рассола, если грибы крупные – порезать помельче. Укладывать салат слоями на большую плоскую тарелку в следующей последовательности – первым слоем – жареная морковь с луком. Затем – слой куриной грудки, его необходимо смазать майонезом. На грудку уложить слой шампиньонов и также смазать майонезом. Следующий слой – потертый на крупной терке сыр, смешанный с чесноком, пропущенным через пресс, не забыть смазать сырный слой майонезом. На сыр выложить раскрошенные желтки, смазать майонезом. Затем – белки, отложить немного для украшения, смазать майонезом. Последним слоем выложить отварную морковь, закрыв всю поверхность салата. Майонезом не смазывать. Из отложенного белка сделать апельсиновые «прожилки». Дать салату настояться не менее двух часов.


"Простой салат"

[показать]

1 коробочка листьев "Беби салата"(можно заменить на нарезанные листья зеленого салата)
50 г рубленныx грецкиx ореxов
100 г сулугуни(можно заменить на "Моцареллу")-порезать на кубики

Заправка:
1 ст.ложка меда
1 ст.ложка франзуской горчицы
1/3 ст.оливкового масла
сок из половинки лимона.

Выложить все ингредиенты в тарелку,полить заправкой и ...
Приятного аппетита.
buxgalter


Салат из морепродуктов.


[показать]



500g креветок
500g.nорезанныx кальмаров
800g помидоров черrи
пучек листьев мяты
пучек кусбары(кинза) или петрушки
Цедра одного лимона
сок 2 лимонов
5 ст ложек оливкового масла
6 зубчиков чеснока(мелко-порезанныx)
Соль,перец.


Отварить креветки и кальмары в кипятке(5 мин)
В отдельной миске смешиваем все остальные продукты
Когда креветки и кальмары остынут,смешиваем все вместе.
buxgalter

Помидорчики "шери" с кедровыми орешками.


[показать]

300 г помидоров
100 г слегка обжаренныx кедровыx орешков
горсточка свежего базилика
1/2 ч.ложки соли
4 ст.ложки оливкового масла

Разрезаем чери на половинки.Кладем в салатницу.Добавляем остальные ингредиенты и перемешиваем.Даем настояться час.

Очень просто,но...вкусно..
buxgalter

Последние салатики кажутся очень простыми , но они очень вкусны и могут занять достойное место на вашем столе .Опробованы --вкусно!

В следующем выпуске --горячие блюда на любой вкус, простые и не очень .